酿酒工艺论述文章,酿酒工艺论述文章怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺论述文章的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺论述文章的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒标准的执行规范？
2. 口子窖的酿造工艺是什么？
3. 怎样酿酒才不苦？

酿酒标准的执行规范？

酿酒标准:1酿酒前所有谷物细料的筛选，要选标准上等谷物，将变质发霉的取除，这样酿的洒干净无杂质口感正

2酿洒时严格尊守配方比例不可以降低成本来谋去暴力

3酿酒工艺和程序要严格执行，例入发酵天数，发酵温度，发酵期洒的状态，蒸馏次数，提纯度数等

4对特殊类型洒的酿造，如香槟要特别注意后期转瓶，换塞，填充的管理

5出洒时酿酒设备及装洒器的合理卫生杀菌工艺，以勉污染影响酒的品质

口子窖的酿造工艺是什么？

三多一高两长

口子窖“三多一高两长”的工艺特点是通过多年的实践和摸索，总结而成。三多是指：多粮酿造，多粮制曲，多种曲混合使用；一高是指：高温润料堆积；两长是指：长期发酵，长期储存，即三步循环贮存。

怎样酿酒才不苦？

要想酿的酒不苦，必须严格按照工艺流程操作。要搞好环境卫生，防止杂菌感染，下曲量不能超量（冬天多，夏天少）。掌握好发醇温度，不能高温（入池温度掌握冬高夏低的原则）烤酒时，掌握二大一小，小火烤酒。综上所述，曲大，火大，环境差是造成酒苦的原因，我们要加以重视。

粮食再好，酿出的酒都是苦的，因为酒精的缘故。可是没有酒精的苦，这酒又哪来的别样芬芳呢？

人生也是一样，一碗纯糖水滋养出的命不会让你铭心刻骨，只有用岁月酿出苦中带乐的记忆，才会让你的灵魂燃烧成火焰。

我的家乡是一个偏远的山区小镇，在我的记忆里，掩映着一间不起眼的酿酒作坊。老板是个秃顶的男人，壮年丧妻，带着一男一女两个小孩艰苦度日。为了不让小孩受委屈，那个男人再未续弦，把自己的余生交付给了酒和孩子。我每次下晚自习，从青石板的街道走过去，都要经过酒香扑鼻的作坊。深夜十点，男人还打着赤膊在酿酒，额头的汗珠滑下来，落进冒着白汽的酒糟里。我想，那个男人不仅是在酿酒，还是在用汗水酿造明天。

作坊太小，两个小孩拿把椅子、搬条板凳，坐在门口昏暗的灯光里写作业，哥哥毫无倦意，妹妹打着哈欠。我的家就在前方，很温馨的家。妈妈怕我考大学太辛苦，早早地找了教育局的亲戚，搞定了加分的事。可是，谁又会为那苦命的兄妹倆加分呢？他们除了在酒香中努力再努力，不可能有捷径。我常想，人和人的命真是不同，但好在，他们一家不认命。

白驹过隙。在我高考那样，作坊里的酿酒男人得了重病，为了养家，读初中的男孩便辍了学，在船码头做零工。坐小火轮离开家乡去上大学的那天，我见到了岸上的小男孩，他肩上扛着麻袋，双眼却凝视着遥远的水面。那一幕就像一幅剪影，定格在我的思绪里。

一晃又是多年。春节回家，在***当小科员的我，忽然听大家在传一个故事，说的就是那个小男孩。太让人吃惊，他现在居然摇身一变，在一所名校当上了教授，研究方向就是酿酒工艺，已然是国内顶尖学者了。原来，在父亲去世后，好心的同乡把他带到了大城市，介绍他在大学里做保安。谁也想不到，做了几年保安，他居然成了那所大学的学生。百里挑一的录取率没能拦住他，卑微的出身没能拦住他，落后的起跑线也没能拦住他，他上演了一出命运大逆转的好戏。人生的戏要靠自己演，演得有多精彩全靠自己。

酿酒的故事还在继续，只是，在那盅酒里，时光苦尽甘来，人生回味悠长。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺论述文章的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺论述文章的3点解答对大家有用。

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