酿酒葡萄为什么不卖酒水,酿酒葡萄为什么不卖酒水呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄为什么不卖酒水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄为什么不卖酒水的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄没剥皮可以直接泡酒吗？
2. 为啥超市买不到甜葡萄酒？
3. 自酿葡萄酒不放糖行不行？

葡萄没剥皮可以直接泡酒吗？

特别简单。但是要看你想用什么方法了。一般来说，要看水果的含水量了，汁水多的（比如葡萄），那就可以酿酒，可以泡酒（建议酿酒，但难度高一点），汁水少的水果（比如草莓、橙子、桃子、青梅等），最好泡酒。泡酒就简单啦。把水果切小块（比如草莓一分为二，桃子切成***块大小等），用米酒、高粱酒都行，米酒就是度数低点，容易变质，保存期也短些。

高粱酒一般度数高，成功率高，但毕竟度数高，合起来还是会辣口辣嗓子的。

土豪可以用白兰地（不过一般土豪都不玩这个。。）

其次就是注意容器和水果都要擦干水分。喜欢甜口的，放些冰糖，比例一般是水果的五分之一。有兴趣的再切个柠檬放里边。盖上保鲜膜，3个月就可以喝了。至于酿酒，我只成功过用葡萄酿酒。

更简单，把葡萄捏开一个口放容器里就行了。

不需要把葡萄洗的很干净，因为它表层那些白霜都是很好的酵母。放不放糖随意，过三天就能看见满缸都是葡萄汁了。一般一个月就能喝了。

不需要剥皮。

一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多，剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源，如果剥皮泡酒，其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多，如每一个都要剥皮操作，不仅操作过程中加大了劳动力，还增加了细菌入侵的风险，因此葡萄不剥皮泡酒更方便，也更营养好喝。

为啥超市买不到甜葡萄酒？

葡萄酒酿造里面的一个很重要的理念，越少的干预越好。而葡萄酿出葡萄酒的本质，即为酸涩，所以市面上见得最多的葡萄酒就为干红（白）了。

甜葡萄酒是如何酿造的。如果需要酿甜葡萄酒，就说明必须人为地终止发酵并且添加其他发甜物质（可能是加入二氧化硫或如波特酒一样添加烈酒）。而这种发酵会掩盖了葡萄本身的特征，并且不易酿造，所以甜葡萄酒很少。

甜葡萄酒中的极品。酿甜葡萄酒，还有种可能是葡萄本身的酸甜达到了平衡，从而酿造出来的天然甜葡萄酒

自酿葡萄酒不放糖行不行？

当然可以，真正的葡萄酒生产都是靠葡萄本身的糖度来完成，而且在葡萄的选择上都是对葡萄的甜度有很严格的标准的。我们自酿葡萄酒放糖的主要原因主要是由于葡萄本身糖度不够，因此加入糖以确保酒化过程的实现，另外也为了增加喝时的口感。但其实过多的糖是没用的，因为在非蒸馏或非人工提高酒精度的情况下，瓶中的酒精达到15度时就会自动终止发酵（15度的酒精就可以杀死参与发酵的酵母，因而终止发酵），这时如果就算还有能变成酒精的糖也不会在继续酒化了。

自种自酿的葡萄酒庄园，酿酒用的葡葡，成熟度要养到含糖量23~25%才采收酿酒的，此时的葡萄汁最适合酵母的繁殖，可在3~5天内发酵结束。一般在市场上买的鲜葡萄含糖量在12~15%，如不加糖起酵慢，发酵时间拉长，酒体的酒精太低杂菌群容易生长，会发霉变质。

如果你不加糖发酵，为了安全不变质，可直接用50度以上的白酒浸泡，每3斤葡萄加1斤50度的白酒就可以了，大约酒精度为14%左右，泡三个月后把皮渣滤去，酒呈透亮的红宝石色，囗感好，果味醇香，可长期保存不变质。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄为什么不卖酒水的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄为什么不卖酒水的3点解答对大家有用。

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