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葡萄酒渣加大米酿酒,葡萄酒渣加大米酿酒好吗

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-10-14 22:52:36分类酿酒葡萄浏览99
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酒渣加大米酿酒的问题,于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒渣加大米酿酒的解答,让我们一起看看吧。熟米加酒曲和白糖能不能酿酒?红酒米的制作方法?熟米加酒曲和白糖能不能酿酒?能酿酒只用白糖酿酒的话一般是用于水果酒的制作,而酒曲可以酿白酒、水果酒,具体方法如下:用……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酒渣加大米酿酒的问题,于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒渣加大米酿酒的解答,让我们一起看看吧。

  1. 熟米加酒曲和白糖能不能酿酒?
  2. 红酒米的制作方法?

熟米加酒曲白糖能不能酿酒?

能酿酒

只用白糖酿酒的话一般是用于水果酒的制作,而酒曲可以白酒、水果酒,具体方法如下:

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用白糖酿葡萄酒的方法:

第一步:买葡萄

选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。

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第二步:洗葡萄

由于葡萄表皮很可能残留农药清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养

第三步:晾干葡萄

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(图片来源网络,侵删)

把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

第四步:选择容器

红酒米的制作方法?

材料:黑糯米、白糯米、酒曲、凉开水、矿泉水

方法:先把黑糯米和白糯米提前泡4个小时,黑糯米和白糯米的比例是1:4。时间到时,把泡米水倒进塑料桶里,发酵两三天后浇花,特别的肥沃,然后再把黑糯米和白糯米多清洗几遍,然后把黑糯米和白糯米搅拌在一起

准备一个蒸锅,水量不要超过蒸笠子,再放上一层笼布,然后把米倒进锅中,给它摊平整,用筷子在米粒上戳点洞眼,这样更容易蒸熟,然后盖上盖子,大火蒸一个小时

时间到时,在蒸好的米饭放入凉开水,这样就可以把米饭降温,然后搅拌均匀。再转移到一个无水无油干净的已经提前用开水消过毒的缸中,继续放入凉开水,10斤的米放入2000克的凉开水

然后搅拌均匀,搅拌到看不到凉开水在里面,手伸到里面不烫手,说明温度已经降到30度到40度之间了,这时就可以放入10克的酒曲,充分搅拌均匀,保证糯米中不能结团,结团里面没有酒曲它会发霉,喜欢吃甜的还可以放点糖

搅拌均匀以后把表面给它抹平整,中间放入一个干净的剪去底部的矿泉水瓶子,矿泉水摆进去,等酒发酵好以后,就能直观的看到酒渗到矿泉水瓶里。然后盖上盖子,包上保鲜膜,底下垫个电热毯,裹层被子,保证温度在四十度左右。发酵三到五天

发酵到第四天时,我们红糯米酒就发酵好了,这时候的酒精度数比较高,我们再放入五瓶矿泉水稀释下,然后搅拌均匀,然后垫上漏网,把做好的米酒盛到另外一个玻璃容器中。

剩下的糯米还会继续发酵,想要不再发酵,放到蒸锅中大火蒸20分钟,把酵母菌杀死,就不会继续发酵了。香味浓郁,当天就能喝它了

米酒冬天宜热饮,这样更能享受到其醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮。对血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,米酒以热饮为好

1、将米稍微洗净,加入量米杯8又1/2杯的水,用电锅煮成熟饭,然后将饭摊开使其冷却至凉。

2、将酒麴全部压碎成粉末,均匀拌入饭中,并将成糰的饭弄散,将拌好的饭放入容器内,然后盖起来,静置在阴凉干燥的地方(室温20℃~30℃为佳),避免阳光照射。

3、静置72小时后,开盖加砂糖搅拌均匀,再加水2400cc略为搅拌。

4、盖上盖子继续静置12天后即发酵完成,成为酒醪。

5、将酒醪放入造酒机内加热蒸馏,蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

到此,以上就是小编对于葡萄酒渣加大米酿酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酒渣加大米酿酒的2点解答对大家有用。

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