山东省酿酒葡萄园,山东省酿酒葡萄园冬天需要埋土防寒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东省酿酒葡萄园的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山东省酿酒葡萄园的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里的酿酒葡萄最好？
2. 烟台白兰地的特征与优点

哪里的酿酒葡萄最好？

新疆吐鲁番。位于新疆***尔自治区,以其丰富的水果产业而闻名。在吐鲁番,葡萄是其中一颗璀璨的明珠。无论是哈密瓜、西瓜还是葡萄,吐鲁番似乎成了水果的宝库。 吐鲁番的葡萄,早已在人们心中根深蒂固。新疆的葡萄干一直以其品质而著称,是全国公认的佼佼者。这里的葡萄果实甘甜多汁,尤其是无核白葡萄,其含糖量可高达22%-24%。歌谣中都有描写吐鲁鲁葡萄的词句,使人仿佛置身于其香甜的果园中。

酿酒葡萄最好的地方之一是法国的波尔多地区。这个地区位于法国西南部，气候宜人、土壤肥沃，拥有充足的阳光和降雨量，加上多年的传统和文化，孕育出了许多着名的酿酒庄园。波尔多的葡萄品种多样，包括梅洛、赤霞珠、品丽珠等，这些葡萄品种在波尔多的土壤和气候条件下得到了优秀的生长和发展，酿制出的葡萄酒质量卓越，深受各地消费者的喜爱。波尔多酿酒葡萄的独特风味和品质让人们称之为“葡萄酒之王”。

烟台白兰地的特征与优点

烟台白兰地是一个地域性的概念，应该是产自烟台地区的葡萄经过酿造蒸馏贮藏后的白兰地酒，以张裕公司生产的金奖白兰地及高端的可雅白兰地最为有名。

烟台的纬度与法国波尔多地区相近，气候属于温带季风性气候，温差较大，沙质土壤，适合酿酒葡萄的生长，。金奖白兰地的生产已有90余年历史。1914年在南洋劝业会上就获等奖，1915年在巴拿马万国博览会上再获金奖，在历次评比中均被评为“中华名酒”。

该酒由优质葡萄原汁发酵、蒸馏出原白兰地酒后，加入部分由葡萄皮和甘蔗红糖发酵、蒸馏所得之原白兰地，以及香料、糖色等配制，再入橡木桶陈酿而成。酒度40度。金奖白兰地酒液金黄透明，入口醇浓、微苦爽口、回味绵长。

其特点是温和不烈，被行家誉为“既有白兰地的风格，又具朗姆酒的特点，即使过量饮用，也有难醉易醒之妙用”，独具一格。

一、白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。

　　优质白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金***、深金***到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。

　　二、合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。白兰地有一个特点，它不怕稀释。在白兰地中放进白水，风味不变还可降低酒度。因此，人们饮白兰地时往往放进冰块、矿泉水或苏打水。更有加茶水的，越是名贵茶叶越好，白兰地的芳香加上茶香，具有浓郁的民族特色。

到此，以上就是小编对于山东省酿酒葡萄园的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东省酿酒葡萄园的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/61016.html