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1. 蜜糖是鸭脚蜜好还是冬蜜好？

蜜糖是鸭脚蜜好还是冬蜜好？

其实题主对冬蜜有一点点误解，其实冬蜜这一***应该只有岭南才有的。而岭南所说的冬蜜就是鸭脚木蜜，所以冬蜜就是鸭脚木蜜，两者所指就是同一种蜜糖，没得对比。

因为岭南地区冬天气温相对较好，而且有对应的冬天开花植物，而温度的高低直接影响花朵的排蜜。气温高花的排蜜量就好，反之气温低花朵就会排蜜量差，某些年份就会出现有粉没蜜的情况。所以就算是岭南地区也不见得每年都有冬蜜产出。而其它地区就算冬天有成片的花开也不见得有蜜糖出产，毕竟温度低排蜜量就差，蜜蜂能***够自用的蜜就很知足了。

而冬蜜在岭南的解释就只有鸭脚木蜜才能称之谓冬蜜。岭南的山区只有鸭脚木成片出现，其它植物基本上只是陪衬。新鲜纯正的鸭脚木蜜呈透澈的琥珀色，入口有明显甜中带有一股苦味。而且自然放置随着时间推移蜜糖颜色会慢慢转深，苦味也会逐渐减少。

所以没有冬蜜好还是鸭脚木蜜好的比较。硬要说两者有不同可能是对蜜糖不了解才会产生这误解。

关于蜜糖是鸭脚蜜好还是冬蜜好的问题，从专业的角度来说，这个问题比较复杂，从一定意义上来说，鸭脚木的蜜属于冬蜜，但是冬蜜又未必就是鸭脚木的蜜，而鸭脚木的蜜有可以不叫冬蜜。所以想要搞清楚这个问题，我们可以从下面几个方面来看：

1.什么是冬蜜

2.鸭脚木的蜜算是冬蜜吗？

3关于冬蜜需要注意的问题

4.鸭脚木蜂蜜好还是冬蜜好？

关于冬蜜很多朋友其实是有误解的，很多人把冬蜜定义为冬季取的蜜，理由是冬季取的蜜蜜蜂酿造时间长，成熟度高，属于上好的蜂蜜。其实这些蜂蜜并非蜜蜂在冬季***集，而是在其他季节***集以后存储在蜂群中的，实际上并不一定就是冬季的蜜源植物的花蜜酿成的，所以这样的蜂蜜算不得真正意义上的冬蜜。

那么什么样的蜂蜜才算是冬蜜呢？冬蜜指的是蜜源植物是在冬季开花，蜜蜂***集了这些蜜源植物的花蜜，然后酿成的蜂蜜，这才是真正意义上的冬蜜。

从一定意义上来说，鸭脚木的蜂蜜是可以算作冬蜜的，但是如果严格来说，又具有区域性，原因是鸭脚木在的流蜜具有区域性特点，有的地方11月左右开始流蜜，很显然在这个时候采收的鸭脚木蜂蜜，算不得冬蜜，因为这个时间并不是冬季，而有的地方在12月到1月鸭脚木才流蜜，而且蜜蜂是可以***集的，这些地方往往蜜蜂不用越冬，所以这个时候的蜂蜜算是冬蜜。从这点来看，鸭脚木的蜂蜜，是不是该算作冬蜜，还应该考虑区域。

谢邀:冬蜜泛指冬天流蜜的植物，零星蜜源冬天很多，大流蜜植物据我所知有两个;冬桂和鸭掌木，冬桂中国大部地方都有，鸭掌木大多分布在福建 ，广东，广西，冬桂也叫野山茶花，也叫铃木，冬桂蜜属蜜中大熊猫，十分珍贵，在湖南涟源这边，十年只有两年稍有收成，平时只够蜜蜂自足，冬桂在晴天十二度开始流蜜，十八度进入***。

鸭掌木属中药蜜种，味苦，五倍子也属中药蜜种，五倍子苦口，但鸭掌木一直苦到心里，本地人非常喜欢，外地人因苦不怎么待见，鸭掌木在晴天十八度开始流蜜，二十八度左右流蜜最猛，去年在广东***此花，因天气原因，亏本而归。(前图为冬桂，后图是鸭掌木。)

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