红白葡萄酿酒的区别价格,葡萄酒 红 白

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红白葡萄酿酒的区别价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红白葡萄酿酒的区别价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒为什么有红白之分？
2. 奥地利的白葡萄酒怎么样？

葡萄酒为什么有红白之分？

葡萄酒有红、白之分的主要原因在于***用的葡萄品种不同以及酿造方法工艺不同。

红葡萄酒加工工艺的最大特点是带皮发酵，这样可以充分浸提葡萄皮中的色素和多酚类化合物，主发酵结束后才分离皮渣，得到红葡萄原酒，再经过后发酵、贮藏以及其他工艺处理，才成为鲜艳美味的红葡萄酒。

而白葡萄酒加工工艺的最大特点则是皮汁分离，新鲜葡萄经压榨、分离后的纯葡萄汁发酵酿制而成。

奥地利的白葡萄酒怎么样？

作为一个主要生产白葡萄酒的国家，奥地利的白葡萄酒绝对不会让你失望

Grüner Veltliner是奥地利种植面积最广泛的白葡萄品种，可以用来酿制多种葡萄酒。Welschriesling在奥地利多用来生产甜酒。此外，该国的白葡萄品种还包括Chardonnay和Gewurztraminer。奥地利偏东部的葡萄园出产最优秀的红葡萄酒，酿酒品种主要包括Zweigelt、Blaufränkisch、Pinot Noir和Portugieser。

布德梅尔酒庄位于朗根罗伊斯（Langenlois），距维也纳（Vienna）西北方向70公里，处于多瑙河（Danube）上游的凯普谷中。自然条件优越，葱茏的森林，阻挡西北风的山丘，非常适合葡萄的生长。

布德梅尔酒庄以生产绿维特利纳（Gruner Veltliner）、雷司令（Riesling）以及黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒为主。它的绿维特利纳葡萄酒以酒体丰盈，风格宏大著称；黑皮诺红葡萄酒则有着较好的复杂性和陈年能力，且易于入口。此外，布德梅尔酒庄还生产迟摘酒以及起泡酒，品质都相当不错。

无论是质量还是价格，奥地利的葡萄酒都不会让它的拥护者失望。而对爱酒人士来说，奥地利更是能生产出世界级雷司令干白葡萄酒的葡萄酒复兴之国。

欧洲小国奥地利有两样东西值得骄傲：音乐和美酒。就考古研究者表明，奥地利种植葡萄酒有4000年的历史。在这漫长的美酒行业中，发生了大大小小的风波，同时也促使一系列严格的新法规出台，而奥地利的葡萄酒文化也从初始的重量转向了重质。

值得一提的，奥地利有两大特色白葡萄酒，在其他地方几乎寻不着。一是维也纳的混酿白葡萄酒，这是奥地利人发明的传统的白葡萄酒混酿技术，也正因混酿，到了采摘的季节，成熟度不同酿出的葡萄酒风味也复杂奇特。二是温泉区津芳德尔与红基夫娜混酿的传统白葡萄酒，最适合瓶陈3-5年，瓶陈后的酒质地浑厚，酸度清爽，口味绝对堪称稀奇古怪。

当然，要想绝对的了解，最好不过的就是亲自去尝试啦！

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奥地利的葡萄种植有着悠久历史，人们曾经在奥地利东部布尔根兰州的一座坟穴中发现了公元前 700年遗留下来的葡萄子。考古学家考察证明：这些葡萄子是人工种植的产物。伴随着历史的进程，葡萄酒就像音乐一样，始终贯穿着奥地利人的生活。

奥地利大部分红葡萄酒产自布尔根兰州，与匈牙利交界，气候比较温暖。这些酒的酒体适中以至完满，有果味和适度的丹宁味。80%的奥地利葡萄酒是白葡萄酒。最具有代表性的品种是酿自奥地利的（Grüner Veltliner）绿斐特丽娜白葡萄。这种酒酒体盈满、口味清新，有香料甚至花果的香气。如果是来自气候相对冷凉一些的产区，那么这款酒很容易就会带上一些类似胡椒的味道，而要是葡萄本身种植在相对较热的产区，那酒喝上去就会带上一些类似蜜瓜的香气，至于常常在白葡萄酒的品酒笔记中见到的柠檬、青柠、小白花之类的香气，在绿斐特丽娜酿造的酒款中也时常出现。这种在全奥地利葡萄种植面积中占据了30%的葡萄品种几乎可以用“全能”二字来形容，从干型的葡萄酒，到甜型葡萄酒，几乎没有它不能酿造的酒款。(PS:在奥地利白葡萄酒的酒标上，看到TBA，或是Smaragd，甚至DAC Reserve 及（Erste Lagen），记得这些都是奥地利的特选白酒)

此外再推荐一些葡萄种区：

克雷姆斯谷KREMSTAL(2175公顷)

数百年的葡萄酒文化，时尚的葡萄酒在克雷姆斯谷可找到正统的土壤：原始岩、粘土和黄土；这里主要生长香味丰富和果味突出的高贵白葡萄。

东南施泰尔马克SüD-OSTSTEIERMARK(1119公顷)

火山岩，香味浓郁的葡萄酒在干燥的气候和潮湿的地中海气候之间的过渡地带主要生长果味浓郁的白葡萄。

诺伊齐德勒湖NEUSIEDLERSEE(8326公顷)

阳光湖岸边充满力度的葡萄酒诺伊齐德勒湖葡萄种植区质量出众的红白葡萄得益于此地显著的潘农气候。强烈的秋日阳光和葡萄孢菌成就了这里著名世界的特优葡萄酒。

到此，以上就是小编对于红白葡萄酿酒的区别价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于红白葡萄酿酒的区别价格的2点解答对大家有用。

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