中国古人也用葡萄酿酒,中国古人也用葡萄酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国古人也用葡萄酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中国古人也用葡萄酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么说葡萄酒最早发源中国？
2. 中国什么时候开始大量种植酿葡萄酒种类的葡萄？
3. 葡萄从哪个国家传入中国？
4. 葡萄能蒸馏酿酒吗？

为什么说葡萄酒最早发源中国？

中国葡萄酒最早出现在史记中记载的西汉时期(2000多年前)，张骞出使西域将欧亚种葡萄引进中国栽种并酿酒，先至新疆，经甘肃河西走廊至陕西，传至华北、东北等地。

在近代史的1892年，爱国华侨张弼士在山东烟台创办了张裕葡萄酒公司，再一次从国外引进欧亚种葡萄在烟台栽培并酿造葡萄酒，并发展到太原、青岛、北京等地。目前，张裕仍然是中国最大的百年葡萄酒企业

葡萄酒起源于约8000年前，葡萄酒在1915年传入中国。 据外媒报道，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的最早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。 报道称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“最早”证据。

有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的。这是因为在中国的新石器时代晚期，也就是公元前5000年左右，就已经有了葡萄栽培和酿酒的记录。而在当时的欧洲，葡萄酒的历史要晚得多，直到公元前2000年左右才开始有葡萄酒的制作。

此外，中国的古代文献中也有关于葡萄酒的记载，比如《诗经》中就有“有女同车，颜如舜华，白皙净洁，无竞绝俗，玉颜***，美目惑人，燕尔新婚，人比黄金，不可得也，美人如玉，酒如琥珀”的诗句，其中的“酒如琥珀”就是指葡萄酒。

因此，有一些学者认为，葡萄酒最早可能是在中国发源的，而后传到了欧洲和其他地区。不过，这个观点并不是所有学者都认同，因为葡萄酒的历史非常悠久，很难确定其确切的起源地。

中国什么时候开始大量种植酿葡萄酒种类的葡萄？

1954吧，因为1954中国科学植物研究所培育出三个品种，北醇，北红，北玖，的葡萄酿酒出汁率高。

北醇葡萄出汁率75%，酿出的酒是红宝石色，柔和爽口，酒香味很好，有回味，还具有山葡萄的风味。

北红葡萄出汁率62.8%，酿出的酒是红宝石色，入口柔和，酸甜可口，有蓝莓一和李子的香气，醇厚，酒质上等。

北玫葡萄出汁率77.69%。酿出的洒是红宝石邑，酸甜可口，入口柔和，醇厚有玫瑰香味，酒质上等，

葡萄从哪个国家传入中国？

我们熟知的、日常食用的葡萄是欧亚种葡萄，这个葡萄是从欧洲经丝绸之路传入我国内地的。

但是在我国，除了欧亚种葡萄外，还有另外一种葡萄，如今我们可以叫这种葡萄为“中国本土葡萄”或者叫“中华野葡萄”，在古代这种葡萄被叫作“蘡薁（yu）”，《诗经》中“六月食郁及薁【yù】”中的“薁”即是“蘡薁”。

也就是说，从汉朝张骞把葡萄带回来栽培后，我国就有了两类葡萄，一种是欧亚系葡萄，一种是本土葡萄。

因为关于“蒲陶”《史记•大宛列传》中都讲了，大致是这个意思“大宛人喜欢用蒲陶酿酒，汉朝使者把这个蒲陶带了回来，我们也开始种了。”

对这里的蒲陶就是葡萄，史学上的认知是一致的，当然还会有很多其它相关文献来佐证，这里就不一一列举了。

所以，欧亚种葡萄是经西域传入我国，是有证据的，基本没有太大争议的。

葡萄能蒸馏酿酒吗？

能

葡萄蒸馏酒的主要工艺分为发酵与蒸馏两部分。

所以葡萄蒸馏酒和我们平常喝的普通的葡萄酒最大的区别就是酒精度，葡萄蒸馏酒就是蒸馏型葡萄酒，葡萄在酿造完成之后***用蒸馏方式获得，酿造高档葡萄蒸馏酒应进行榨汁分离发酵，而生产普通葡萄蒸馏酒可***用破碎去梗后的葡萄浆直接发酵。

到此，以上就是小编对于中国古人也用葡萄酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国古人也用葡萄酿酒的4点解答对大家有用。

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