中国葡萄酿酒技术规格有哪些,中国葡萄酿酒技术规格有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中国葡萄酿酒技术规格有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中国葡萄酿酒技术规格有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国葡萄酒一开始用什么做的？
2. 选择什么样的葡萄酿酒好？

中国葡萄酒一开始用什么做的？

自然发酵法:

　　葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒的。从西域学来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修本草》云:“凡作酒醴须曲，而蒲桃，蜜等酒独不用曲”。葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发酵成酒。加曲发酵法:

　　由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，酿酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的障碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵酿酒的原理。加曲发酵法:

　　葡萄酒***用葡萄为原料葡萄必须是适于酿酒的品种

　　传统的葡萄酒发酵，是不用添加酵母菌的，利用葡萄皮表面上的酵母菌将葡萄浆（或葡萄汁）中的糖份转变成酒精

　　红葡葡萄酒和白葡萄酒生产方法的最大区别是红葡萄酒是葡萄经压榨破碎后，带皮渣发酵的，而白葡萄酒则是葡萄经破碎后，先将皮渣分离后，仅用葡萄汁发酵

选择什么样的葡萄酿酒好？

葡萄酿酒最好的葡萄品种包括：

1. 黑皮诺（Pinot Noir）: 产自勃艮第和香槟地区，酿造出红葡萄酒，具有浓郁的果香和丰富的口感。

2. 霞多丽（Chardonnay）: 世界各地都有种植，酿造出白葡萄酒，口感丰满，带有柑橘和石果的香气。

3. 卡本内（Cabernet Sauvignon）: 主要种植于法国波尔多和美国加利福尼亚等地，酿造出浓郁的红葡萄酒，具有浓郁的黑果香气和丰富的单宁。

4. 梅洛（Merlot）: 也常用于波尔多和加利福尼亚等地的酿酒，酿造出丰满柔顺的红葡萄酒，带有樱桃和浆果的香气。

到此，以上就是小编对于中国葡萄酿酒技术规格有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于中国葡萄酿酒技术规格有哪些的2点解答对大家有用。

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