山葡萄有点干了能酿酒吗,山葡萄有点干了能酿酒吗有毒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山葡萄有点干了能酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山葡萄有点干了能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 晒了半干的葡萄能做葡萄酒吗？
2. 野山葡萄酒的酿制方法？
3. 山葡萄酒的酿造方法是什么？

晒了半干的葡萄能做葡萄酒吗？

葡萄刚晒完有点热，放置一两天后即可用来酿酒，但如果晒的过程温度过高，葡萄表面的酵母菌也会被太阳的高温杀死，这样就会影响发酵的启动，所以并不建议葡萄在太用下晒，放在阴凉处晾干最好；

晒了半干的葡萄能做葡萄酒，晾干到拿起葡萄滴水不成线就可以摘下葡萄捏碎酿酒了。 

家庭酿造葡萄酒方法： 以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。 注意事项： 发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

野山葡萄酒的酿制方法？

用料：野生山葡萄3斤；冰糖适量山葡萄酒的做法 1、采摘野生山葡萄，一定不要烂或者是青的葡萄2、把***摘的野生山葡萄用清水洗净，然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止3、在市场上购买酿酒桶（玻璃或者橡木桶最佳）没有条件的花也可以用可乐瓶子代替经100度水消毒，此过程不要接触油渍4、选用优质实用冰糖（白糖），其中冰糖最佳5、把凉干的野生山葡萄和冰糖按比例放入酿酒桶内（冰糖的多少根据个人口感而定，主要使冰糖和葡萄皮上的花青素产生酒精），放入后盖上盖子，大约48小时后，产生气泡，之后每隔2-3天打开瓶盖透气6、大约1个月之后等不在有气泡，这时把葡萄酿酒瓶里面滤出，你就可以喝到自己酿制的山葡萄酒了。

方法与野葡萄酒相似，但需要注意的是，野山葡萄酒的酿制需要使用野生的山葡萄。

以下是野山葡萄酒的酿制步骤：

***摘野生山葡萄后，将葡萄放入一个干净的容器中，用手压碎，以释放汁液。

将压碎的葡萄液倒入一个密闭的容器中，可以添加糖分，但并非必需。

容器封闭，让其在一个温暖干燥的地方长时间发酵，保证容器气密性。

发酵过程中，要时常检查酒液的状态，看是否需要调整，例如加入更多糖，控制发酵速度等等。

当酒液发酵完毕时，要将其过滤，去除所有固体残留物和垃圾物质。

注意保持卫生，尤其是在葡萄压碎、酒液发酵和过滤时。

山葡萄酒的酿造方法是什么？

用料：野生山葡萄3斤；冰糖适量山葡萄酒的做法 1、***摘野生山葡萄，一定不要烂或者是青的葡萄2、把***摘的野生山葡萄用清水洗净，然后放在阴凉处凉直葡萄表皮没有水滴为止3、在市场上购买酿酒桶（玻璃或者橡木桶最佳）没有条件的花也可以用可乐瓶子代替经100度水消毒，此过程不要接触油渍4、选用优质实用冰糖（白糖），其中冰糖最佳5、把凉干的野生山葡萄和冰糖按比例放入酿酒桶内（冰糖的多少根据个人口感而定，主要使冰糖和葡萄皮上的花青素产生酒精），放入后盖上盖子，大约48小时后，产生气泡，之后每隔2-3天打开瓶盖透气6、大约1个月之后等不在有气泡，这时把葡萄酿酒瓶里面滤出，你就可以喝到自己酿制的山葡萄酒了。

到此，以上就是小编对于山葡萄有点干了能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于山葡萄有点干了能酿酒吗的3点解答对大家有用。

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