赖氏酿酒工艺,赖氏酿酒工艺流程图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赖氏酿酒工艺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赖氏酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 赖氏大曲是纯粮酿造吗？
2. 贵州赖氏父子酒介绍？
3. 赖氏酒创始人？
4. 赖世豪酒怎么样？

赖氏大曲是纯粮酿造吗？

赖氏大曲是纯粮酿造的。
因为赖氏大曲是以优质大米为原料，通过糯米、小麦、黄豆等多种辅料的发酵制作而成的，没有添加任何非粮食物质。
同时，根据酒的分类标准，以粮食为基础的酒被称为“黄酒”，而赖氏大曲被归类为黄酒，也印证了其是纯粮酿造的事实。
此外，与其他酒类相比，酿造赖氏大曲需要时间较长，技术要求也较高，因此其口感香醇，酒体丰满，是一种非常受欢迎的传统食品。

是纯粮酿造的。
因为赖氏大曲是中国传统的酿酒发酵剂之一，其主要原材料包括高粱、大米、豌豆等粮食，经过发酵、蒸馏等工艺制成，不含其他添加剂。
因此可以确定，赖氏大曲是纯粮酿造的。
值得一提的是，赖氏大曲在制作过程中有着严格的工艺和质量要求，研发过程也有一定的科技含量，具有很高的营养价值，是中国独特的酒类产品之一。

贵州赖氏父子酒介绍？

品名：赖氏父子

贵州赖世家酒业有限责任公司旗下“复兴”系列产品

口号：

复兴在即 百年传承

产品定位：

产品定位于“茅酒本源、赖氏茅酒、传统酿酒、古法酿造、家族传承、12987回沙酿酒工艺”的酱香型纯粮蒸馏酒，酿造国人喝的起的正宗赖氏茅酒

商品/服务：

赖氏酒创始人？

赖正衡，原籍福建。清朝道光年间，赖正衡任正三品军营统带，受命率军前往贵州仁怀县驻防平乱。战事结束后即卸甲择居于茅台镇，并于道光六年（公元1826年）在茅台村创办了“茅台烧春”酒坊，首创酱香型赖家茅酒。

清朝咸、同年间，酒坊被乱军焚毁，不得已率家眷东游至贵州省黄平县朗洞乡安家落户。务农为业，子孙繁衍，多达百人，成为黄平大族。葬于朗洞寨伍河畔。

赖氏酒的创始人是赖世纲，中国酱香白酒手艺传承人，赖茅嫡系传人，赖贵山嫡子。1944年9月19日生于贵州省贵阳市，祖籍福建福州人。改革开放后独资创建贵州赖世纲酒业有限公司，现任董事长。

赖永初。

赖氏酒创始人为赖永初（字锦元），贵州黄平人，祖籍福建泉州，是民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家、金融家、始创赖茅酒、茅台酒创始人之一。

光绪末年，赖永初随其祖父赖宗贵来贵阳开设“赖兴隆”商号。1924年赖嘉荣逝世后，赖永初全权负责赖兴隆的生意，使商号向钱庄转型，先后任贵阳大兴实业公司、贵阳同济盐号、重庆怡兴昌银号经理。创办恒兴酒厂酿造“赖氏茅酒”，畅销国内外。

赖世豪酒怎么样？

我认为这瓶酒还是不错的。它乃是赖氏传承的第三代，其53°是白酒的黄金比例，赖世豪***用坤沙酒质与年老酒调味，其口感五味协调，酱香味厚重，粮食味突出。酱香酒存放若干年后，酱香依然浓郁，口感任然醇和回甘。刚一打开就弥漫着阵阵的酒香。口感丝滑，余味绵绵。

赖世豪酒和赖氏父子酒都好喝。赖氏父子酒沿用家族传承的12987工艺，经过端午制曲，重阳下沙用一年周期，两次投粮、九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，每一个环节都需要严格把控，精选当地红缨子糯高粱，严格遵循五斤粮出一斤酒，经过最低五年的时光窖藏，才能灌装发售，赖氏父子复兴酒酱香十足，拉丝成线，酒花更是细腻不断。

赖氏豪酒酱香适中，适合刚入门的酱友。闻起来，除了有酱香味，还带有一点焦香，这个是赖氏酱酒的工艺才酿造出来味道。 　

　赖世豪酒喝到嘴巴里,入口柔,整个舌头都有被包裹的感觉多层次酱香、口感分明、满口生津有忍不住流口水的感觉。入喉顺滑，酒体的窖香、绵柔、自然而然的滑落到肚子里，呼出一口气都是淡淡的酱香味。

到此，以上就是小编对于赖氏酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于赖氏酿酒工艺的4点解答对大家有用。

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