最简单的酿酒配方,最简单的酿酒配方大全
gkctvgttk时间2024-03-24 23:59:05分类酿酒配方浏览40
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最简单的酿酒配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍最简单的酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。
小型酿酒配方？
4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。
5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。
家庭做酒的简单做法？
家庭酿酒最简单的是葡萄酒先将葡萄清洗干净扔掉坏掉的葡萄，然后自然风干，置于密封的容器中，经过发酵，沉淀，二次发酵，二次沉淀，然后去上面清澈的葡萄酒就可以。
主料：葡萄10斤、冰糖适量、酵母4克。 1、葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。
2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。
3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。
4、发酵三天的样子。
家庭自酿酒，需要注意卫生和安全问题，严禁使用不合格的配料，下面提供一种简单的米酒酿造方法，供参考：
所需材料：
糯米1斤、水2斤、白糖300克、酒曲适量
步骤：
1. 把糯米泡水3-4小时并洗净，然后蒸熟。
2. 等米饭稍凉，再加水，倒入搅拌均匀，口感不能太稠也不能太稀，为糯米酒的原始液准备好了。
3. 把糯米原始液倒进居家酿酒专用桶里，加入白糖，搅拌均匀。
4. 加入适量的酒曲，不用刻意计算，只需少量撒于液体表面即可。
5. 用锡箔纸加密，保持在暖室或者高温下进行发酵约2-3天，直到瓶盖开始向上凸起时表明发酵已经结束。
6. 用密封的瓶子装入发酵好的米酒即可享用，保留一部分作为下次酿制的启动物。
酿酒是一项需要专业知识和技能的工作，需要注意卫生和安全问题。如果您没有相关的经验和知识，建议不要在家里自行尝试。不过，如果您只是想尝试一下制作自己的果酒或米酒，可以尝试以下简单的方法：1. 水果酒：将新鲜的水果洗净切块，加入白糖和开水，放入密封的玻璃瓶内，放置在室温下，每天摇晃一次，约3-5天后即可尝试。如果需要更醇厚的口感，可以将其放置几个星期，让其自然发酵。
2. 米酒：将糯米蒸熟，晾凉后加入酒曲和少量白糖，搅拌均匀，放入密封的玻璃瓶内，放置在温暖通风的地方，约3-5天后即可尝试。如果需要更醇厚的口感，可以将其放置几个星期，让其自然发酵。
需要注意的是，在制作过程中要保持卫生，避免外界污染。如果您不确定自己的操作是否安全，建议放弃自行制作，购买市售的成品酒。
粮食酿酒配方？
1、100斤大米+0.8斤曲+280斤水
发酵第八天加茅台香精35mL、乙酸乙酯20ml、乳酸乙酯15ml,发酵好就可蒸馏
蒸酒时加入爆米花（粉碎先）每100斤酒醅加入3两，蒸出酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。
2、100斤大米+1斤豌豆（炒香后粉碎）+0.8斤曲+280斤水
发酵第八天加入茅台香精40ml、豉香香精20ml、乙酸乙酯15ml、密封发酵，发酵完毕即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖。
3、80斤大米+20斤高梁+1斤爆米花（共同粉碎发酵）+0.8斤曲+280斤水
发酵第八天加入乙酸乙酯25ml、乳酸乙酯20ml、醋25ml,密封发酵，发酵完毕即可蒸酒，得酒后加入0.1%—0.3%蛋白糖（100斤酒加入45ml高梁香精即可得到具有高梁风味的酒）
到此，以上就是小编对于最简单的酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单的酿酒配方的3点解答对大家有用。
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