绿葡萄酿酒酵母怎么用的_绿葡萄酿酒的做法
gkctvgttk时间2024-10-23 06:00:21分类酿酒葡萄浏览68
导读：本文目录一览： 1、自制葡萄酒发酵2天后上面有一层白色的薄膜 自制葡萄酒发酵2天后上面有一层白色的薄膜 1、应该是一个星期到10天左右出现的，没问题的，是发酵出来的菌丝，可以直接压到果浆里边。反正这个时候也该开瓶放气了。...
本文目录一览：
自制葡萄酒发酵2天后上面有一层白色的薄膜
1、应该是一个星期到10天左右出现的，没问题的，是发酵出来的菌丝，可以直接压到果浆里边。反正这个时候也该开瓶放气了。
2、酒花病 葡萄酒自酿时往往会出现酒花病的现象，这也算是菌类感染引起的，环境的中菌类可以简单的分为喜氧菌和厌氧菌，喜氧菌在葡萄酒密封酿制过程中会死亡，不会污染到酒，而厌氧菌就会大量滋生，常见的现象是在酒的表层形成一层白色的薄膜，也会有一些白沫产生。
3、自制葡萄酒，最主要是温度和卫生问题。表面出现发白的碎白点，是在发酵过程中随着产气浮上来的酵母菌，这是正常的现象。只要不是出现大量发粘的白膜就好。
（图片来源网络，侵删）
4、这层白色薄膜是由天然的酵母菌孢子构成的，葡萄酒术语中称为flor（西班牙语里花的意思）。
5、去年做的葡萄酒上面有层白色的，最好不要吃了，因为已经坏了。自制葡萄酒很容易没控制好菌落导致不好。
（图片来源网络，侵删）
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