桂花陈酿酒的配方,桂花陈酿酒的配方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花陈酿酒的配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂花陈酿酒的配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样自制桂花陈酒啊？
2. 桂花酒要新鲜的桂花还是晒干的？
3. 干桂花泡酒的做法？

怎样自制桂花陈酒啊？

桂花陈酒的工艺流程。

1、准备50斤左右35—50度1-3年陈酿的米酒或高粱酒。

2、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每10斤鲜桂花加入4白糖(冰糖效果更佳)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天，酿成桂花露，然后加入准备好米酒或高粱酒40-50斤。

3、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

桂花酒要新鲜的桂花还是晒干的？

制作桂花酒最好用新鲜的桂花，但是新鲜的桂花需要放在通风处阴干一天再用，千万不能用水淘洗。桂花的品种有很多，最适合制作桂花酒的就是金桂了，因为金桂是最为芳香的桂花。

桂花酒的制作方法：

1、摘下来的新鲜桂花筛去杂质，摘掉花梗，然后摊放在阴凉通风处把桂花阴干一天。

2、每500g桂花加入200g白糖拌匀，放在干净无水无油的瓶中，发酵2-3天后，在加入4-5斤高粱酒，然后密封保存，放在避光处，3个月后桂花酒即成，就可以饮用了。如果窖藏1年或5年后饮用，是最好的。

成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。桂花酒香甜而醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效，一年四季都可以饮用，男女老少皆宜。女性经常喝点桂花酒，可以疏肝通气、活血温经、醒脾开胃。

每年的9-10月份是金桂开花的季节，马上又可以制作桂花酒了。

桂花酒要用新鲜桂花酿制最佳，但要把新鲜的桂花放在通风阴凉处摊开风干一夜，去掉垃圾成分，不能带水。盛开的金色桂花，搭配醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最芬芳宜人。

第一种方法：

准备原料：干桂花250g，冰糖部分，纯高粱酒。

一层桂花一层冰糖放入容器，留一点空间出来，别塞太满。然后倒入白酒，没过桂花。封保鲜膜，加盖密封3个月。

第二种方法：

桂花份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉状冰糖最好）拌匀，放入容器内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。就可以饮用了，***若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了。

有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢酒甜一点的朋友，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。

功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。

第一种是家庭自制简单的，第二种酿制方法相对来说比较复杂，适合收藏窖藏的，以上就是桂花酒的制作方法，希望对大家有所帮助。

干桂花泡酒的做法？

常用的桂花酒配方：

250克干桂花，冰糖250克斤，可酿五斤酒。加酒时可基本按照此配方。不过上述配方也不是完全固定的，可根据自己的要求适量增减。酿制上等的桂花酒必须使用正宗的优质糯米酒，而且酒度要达到35度以上。因为米酒中不仅含有丰富的营养成分，而且自古以来就是泡制药酒的最佳选择。可能有朋友说黄酒才是泡制药酒的首选，但其实黄酒也是属于米酒的一种

先把桂花里面的杂质挑选一下，把桂花放入到容器里，加入糖和白酒，之后把盖子密封起来，保存一个月左右的时间就可以了。

挑选桂花

准备好的桂花先把里面的杂质挑选出去，桂花挑选完成后一层桂花一层糖放入容器里。

放入黄冰糖

当容器装入一半的时候，把里面放入适量的黄冰糖，上面再放入桂花。

加入白酒

桂花放好后往容器里面加入适量的白酒，白酒淹没过桂花即可。

最近走在路上都能闻到一种浓浓的桂花味！于是我想到了，电视剧里的桂花酿，也不知道他和生活中自己在家中制作过桂花酒有什么区别，但是人们制作桂花酒时多会选择新鲜的桂花。那么干燥以后的干桂花能不能做酒呢？它又应该怎么做呢？干燥以后的干桂花也是可以做酒的，下面我就把它的制作方法写出来分享给大家。

干桂花酒的制作方法

1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。

到此，以上就是小编对于桂花陈酿酒的配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花陈酿酒的配方的3点解答对大家有用。

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