葡萄如何自己酿酒喝汁好喝,葡萄如何自己酿酒喝汁好喝呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄如何自己酿酒喝汁好喝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄如何自己酿酒喝汁好喝的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？
2. 酸葡萄酿酒好喝吗？
3. 山葡萄怎么酿酒？
4. 野山葡萄怎么酿酒？

葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？

葡萄酿酒的首先是选材，我记得小时候和妈妈弄得时候选的是赤霞珠或者是黑皮诺这两种，比巨峰要小很多，那种黑色的小葡萄。买回来后要用水冲洗但不要弄坏表皮，让后空干表面的水分，我们家那会一般都是空一夜。

空干水分后，把葡萄的梗全部剔除，只要葡萄，然后就是用搅拌机或者用手，把葡萄全部弄碎，（用手的时候一定要多带几层手套，把手保护好，不然手会特别的痒，本人亲身体验。）

把弄碎的葡萄汁液、皮和葡萄籽，全部放到你要酿酒的容器里。容器一般选择玻璃的或者陶瓷，我们那会是用农村装水用的那种小缸。

全部放好后就是加冰糖，喜欢甜一点的就多加一点，一般都是100斤的葡萄放10斤冰糖，放好后就需要密封了。把容器的口扎紧，等待发酵，一般需要45天左右，中间每隔10天，需要搅拌一下，一定要搅拌彻底，千万不要搅拌表面。

45天过后就可以喝了，但是还有最后一步，过滤，买医用的纱布，多放几层，过滤后就可以储存、引用了。

希望能帮到你

食材清单

葡萄 2斤 、 白砂糖 3汤匙

烹饪步骤

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我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

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洗净（我加了些淀粉搓洗），把茎择调~晾干

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把葡萄一颗颗捏碎~（戴塑料手套是为了防止手上细菌污染）

4/11

酸葡萄酿酒好喝吗？

我觉得酸葡萄酿酒不好喝。主要是因为酸葡萄会影响葡萄酒的风味，糖分过低会影响酒精的生成，导致酿造的葡萄酒就不够香醇。对于葡萄酿酒，主要还是靠葡萄的颜色，对于紫红色来说，颜色越深，代表着成熟度越高，糖分含量也越高。葡萄含糖量越高，越成熟，酿出来的红酒就越香醇。

其次，葡萄越酸，所酿出来的葡萄酒就不会太香甜，不会香醇。所以用酸葡萄酿出来的酒不会太好喝。

山葡萄怎么酿酒？

步骤1选择十斤优良的山葡萄，洗净去梗去粒，控干水分，加入4-6斤糖，选择玻璃陶瓷等器皿来腌制葡萄，用苏打粉清洗干净后，将器皿晾干或擦干。

2将洗好的葡萄装入器皿中的三分之二，按照各自的量分层放入，在最上方多覆盖一些糖，封口时应用透气物覆盖，如干净的布纸等，防止水和果蝇等虫类进入器皿。

3用皮筋或绳将其捆绑严实，切忌过紧

野山葡萄怎么酿酒？

用料：

野山葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个。

做法如下;

1、挑选10斤新鲜的野山葡萄；

2、葡萄用淡盐水泡1～2小时；

3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；

4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了；

到此，以上就是小编对于葡萄如何自己酿酒喝汁好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄如何自己酿酒喝汁好喝的4点解答对大家有用。

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