酿酒葡萄树龄一百年,酿酒葡萄树龄一百年能结果吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄树龄一百年的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄树龄一百年的解答，让我们一起看看吧。

1. samalensXO是什么酒？
2. old vine红酒是什么档次？
3. 葡萄树的树龄是多少年？
4. 葡萄树树龄对葡萄酒风味的影响有多大？为什么？

samalensXO是什么酒？

samalensXO是一款红葡萄酒。

samalensXO此酒以梅洛为主导，辅以赤霞珠和品丽珠，酿酒葡萄产自酒庄树龄最老的葡萄树，成酒香气浓郁，飘散出红樱桃、覆盆子和樱桃的迷人果香，并伴随有紫罗兰、香草和些许木质的气息，入口可感受到柔顺的单宁以及充沛的酸度，余味怡人。

old vine红酒是什么档次？

old vine红酒是中等档次！

无论是美国酒、法国酒还是西班牙酒，“老藤” Old Vine字样都非常常见。老藤，顾名思义就是年纪较大的葡萄藤。用老藤葡萄酿的葡萄酒，味道醇厚！回味甘甜，味道长久！很受欢迎！

不过，目前由于没有明确统一的国际树龄标准去定义“老藤”，因此不少酒庄就开始钻空子了，把20年左右的也叫老藤，国内有些酒庄更是把只有10年树龄的葡萄酒也在酒标上大大的标上了“老藤”葡萄酒，对于酿酒葡萄来说，这个年龄只能算是“小青年”。

葡萄树的树龄是多少年？

葡萄树的平均树龄在60年左右，当其生长期达到三年时便可用来酿酒，但只有“年龄”达到7岁才能结出好的果实。在葡萄树的生长曲线中，我们一般称1-15年的葡萄味幼年期，15-50为成长期，50年以后葡萄开始慢慢进入衰亡期。

葡萄树树龄对葡萄酒风味的影响有多大？为什么？

简单粗暴：

年龄越大 根下地越深 可以获取更多的矿物元素

但只能说具备了一定优势

对酒的风味的影响

还要看酿酒师能不能把这些利用起来……以及后期对于其他原料 比如橡木桶的融合程度

树龄越大，普遍认为根的分布会更深更广，以便获取更多的土壤里面矿物元素；同时这也保证了葡萄藤在对抗极端气候时的能力。除此之外，随着树龄的增长，葡萄藤的果实产量也会慢慢下降，因此相对的每一颗葡萄里面能够获取的果酸，糖分和其他风味就会更多。因此使用老藤葡萄酿造出来的葡萄酒风味也会更加浓郁饱满。

了解葡萄酒的人，大部分都知道，葡萄酒的风味受地域、风土(土壤构成)、气候、光照、降水量影响很大，这些因素对葡萄的生长影响极大，当然葡萄的品种也会令酿造出来的葡萄酒产生不同的味道。

那么葡萄树的树龄对生产的葡萄，所酿造的葡萄酒的风味，受树龄影响大吗？

先来看看葡萄的种植，一般三年以上葡萄才能结果，达到5年以上才能达到丰产，所以葡萄酒大部分都是5年以上的葡萄树所产，而且在酿酒界对树龄也比较迷信，认为经过岁月洗礼的老树才能生产出最好的葡萄，最好的葡萄才能酿制最好的美酒。

老葡萄藤所产的葡萄，特别是经过自然农法生产的有机葡萄，因为葡萄本身便口味浓郁，酿制的葡萄酒口感会更丰富、层次复杂，但也有一些酿酒师更看重葡萄生长的气候和光照，认为树龄对葡萄酒没太大影响。

太久的葡萄树，产量会大大下降，也不会是酿酒师的首选了，葡萄产量和质量都已经下降了，一般葡萄树龄不宜超过50年。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄树龄一百年的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄树龄一百年的4点解答对大家有用。

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