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1. 羊的哪个部位最好吃？
2. 山西陈醋创始人？
3. 杜姓的来源传说简短？

羊的哪个部位最好吃？

羊肉最好吃的部位就是羊上脑肉、大三叉肉、小三叉肉、黄瓜条肉和磨裆肉。

一、羊上脑肉

羊上脑肉是位于羊的脖颈之后，脊骨两侧，肋条前上端的那块肉，由于这块肉的位置比较接近头部，所以称为上脑。

羊上脑肉的肉质较嫩，但稍微有点偏肥，脂肪沉积于肉中形似大理石花斑，适于涮、煎、烤、熘、炒、氽等烹饪手法，尤其是涮食佳品。

二、大三叉肉

　　羊大三叉肉其实是指后腿上部的羊肉，这块羊肉是有纹路的，到了上面成了一个“Y”字形，正好是三个叉，就被称为三叉了。为了让将后腿三叉肉与前腿三叉肉区分开来，人们就把后腿的三叉肉称为大三叉，而前腿的三叉肉则称为小三叉。

　　大三叉肉质较好，比较肥嫩，大约有五成肥，文理顺畅，肌肉纤维丰富，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用，适合煎、烤、烹、炸等烹饪手法。

头尾部分：

1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮

2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

前腿部位：

3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。

没有一定说是哪个部位最好吃，羊浑身是宝。不同部位的所含营养素也不相同。而且， 对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位，

一般是羊里脊最好。 羊肉是从羊身上割下来的肉,大致可以分为颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等,其实每个部位都是很好吃的,不同部位的烹饪方式不一样,主要看怎么吃

山西陈醋创始人？

王来福，明末清初，顺治年间（1644年～1661年）介休（今山西晋中介休市）人。是山西老陈醋的首创者。

王来福起先以卖草料为生，当时他所在的介休县以及平遥、祁县、太谷等晋中地区，商业贸易非常发达。酿酒、酿醋作坊遍及城乡，生意非常红火。由此，他萌发了酿醋之念，他和兄弟一起开办了名为“通德如”的酿醋作坊。此后，由于他精心钻研，很快便掌握了酿醋技术，酿出的醋绵酸、味香、色美，深受人们的欢迎，并销往大同、临汾、运城以及陕西省的西安、咸阳等地，“通德如”名声大振。

杜姓的来源传说简短？

杜姓的来源有多种传说。一种说法是，杜姓出自春秋时期的大夫杜施，其后裔以其姓为氏。

另一种说法是，杜姓源自于汉代鲜卑族，后来有一位鲜卑族首领以其名字杜为姓。

此外，还有一种传说认为杜姓出自春秋时期齐国贵族杜於，他的后代子孙也以其姓为氏。

据传说，杜姓的起源可以追溯到我国春秋时期的鲁国。相传鲁国有一位叫杜子春的大臣，他非常聪明能干，深受国君和百姓的赞誉。后来他被任命为鲁国的宰相，为国家做出了很多贡献。人们为了纪念他，便以他的姓氏“杜”作为后代后代的姓氏。

关于“杜”姓的来源，有一个常见的传说是： 杜姓起源于中国的商周时期，传说是一个来自开封的官员杜康，因为他能够酿制出美味的美酒而被任命为宫廷御膳房的御酿师。

由于杜康的酒口味受到皇帝和百姓的共同喜爱，因此，后来的人就用他的姓氏来命名这种酒，这就是杜康酒的来历。

而杜康的后代子孙则以“杜”作为自己的姓氏，成为“杜”姓的起源。这个传说经历了数千年的演变，已经成为杜姓起源的普遍说法之一。然而，真正的历史和来源可能已经难以考证，这个传说仅供参考。

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