为什么只有葡萄被拿来酿酒,为什么只有葡萄被拿来酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么只有葡萄被拿来酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么只有葡萄被拿来酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢?有什么区别呢？
2. 为什么酿酒师给葡萄分类？
3. 果酒界中，为何只有葡萄酒能一枝独秀？

葡萄酒的原料为什么有葡萄和葡萄汁两种呢?有什么区别呢？

一、葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成；后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。

二、按酒内糖分1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。　

三、白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单独发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。

四、红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺最大的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。

为什么酿酒师给葡萄分类？

答:葡萄酒在含糖量上有区别，分别是干型，半干型，半甜型，甜型四种。收1升为标准，在含糖量上干型的葡萄酒低于5克每升，半干型葡萄酒在5克到15克之间，半甜型葡萄酒则在15克到50克之间，甜型葡萄酒则大于50克，千年来对葡萄酒的酿制上不断提高。

果酒界中，为何只有葡萄酒能一枝独秀？

葡萄酒的历史悠久，而且在欧洲国家葡萄酒已经深入到日常生活中。

葡萄酒的种类繁多，白葡萄酒，红葡萄酒，起泡酒，波特，雪莉，甚至葡萄蒸馏酒干邑等等。

用来酿造葡萄酒的葡萄品种繁多，目前已经确定的就有8000多种不同的品种。不同的葡萄品种，不桶的气候类型，土壤，海拔，酿造工艺等等又赋予了葡萄酒不同的风味。这个是其他果酒达不到这种丰富多样性。

优质葡萄酒的单宁丰富，这使得葡萄酒能够保存几十年，其他果酒的保存年限相对较短。

最重要的是葡萄酿的酒比别的果酒好喝，变化多，各种水果，矿物质，烟熏等等香气都能在不同的葡萄酒里面找到。这是葡萄酒最神奇的，也是其他果酒望尘莫及。

果酒，用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

2、作用不同：

果酒有利于调节情绪、保持身材 酒精含量低，有益健康。

红酒，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。

3、搭配食物不同：

果酒，喝时最好配沙拉或饼干。

红酒，红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物；白葡萄酒配海鲜及白肉类食物。

到此，以上就是小编对于为什么只有葡萄被拿来酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么只有葡萄被拿来酿酒的3点解答对大家有用。

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