我国酿酒葡萄品种以什么为主,我国酿酒葡萄品种以什么为主体

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于我国酿酒葡萄品种以什么为主的问题，于是小编就整理了2个相关介绍我国酿酒葡萄品种以什么为主的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方酿酒的葡萄品种？
2. 中国适合酿葡萄酒的是哪一种？

北方酿酒的葡萄品种？

梅鹿辄，原产于法国波尔多地区，20世纪末引入我国，在河北、山东、新疆等地都有栽培。梅鹿辄在我国北方地区属于极晚熟酿酒葡萄品种，在蓬莱市南王山谷4月中旬萌芽，10月上旬成熟采收，生长期160-170天，它的植株生长势中等，产量较高，早实丰产性好。梅鹿辄葡萄叶片主脉长度在16厘米以上，属于的叶片较大，叶片颜色呈绿色，叶片形状多为近圆形或者卵圆形，叶子上有5个裂刻，裂刻比较深。叶子的表面有波状的凸起，比较粗糙。

　　葡萄的果穗，也是鉴别葡萄品种的重要因素，一般来说，长度在12-18厘米的果穗为中等果穗，梅鹿辄的果穗即为中等大，平均单果穗重190克，整个果穗呈柱形或者圆锥形，果穗有歧肩。梅鹿辄的果粒形状近圆形，果粒纵径13-18毫米之间，属于中等大果粒，果粒着生疏松，百粒重181.4克，亩产可达2000kg以上。平均含糖量每升215克，含酸量每升6.5克，出汁率74%。

　　梅鹿辄在众多酿酒葡萄品种当中，颜色比较突出，呈现于醉人的紫黑色，这是与其他品种区别的标志之一。用梅鹿辄酿制的葡萄酒，喝到嘴里有甘甜味，这并不是人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味；梅鹿辄还以果香而着称，在葡萄酒中，可以清楚的嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好，还能在酒中闻到成熟的李子果和李子干的风味。作为一个传统的酿酒葡萄品种，梅鹿辄常常被单独发酵，然后与赤霞珠、品丽珠调配，以此提高葡萄酒的果香和色泽。梅鹿辄不是一个娇气的品种，它的适应性很强，世界上不少葡萄酒产区都有种植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比较强，适宜在沙壤土或者山坡丘陵地种植。但是需要注意的是，梅鹿辄不适宜在潮湿多雾的地方种植，而且扦插苗木垂直根系不发达，因此在生产中最好***用嫁接苗进行栽培。梅鹿辄抗霜霉病和白腐病能力较强，抗炭疽病能力差。

新中国成立后，我国曾通过东欧引进了一批欧洲酿酒葡萄，这其中既有我们熟知的赤霞珠等国际品种，也有起源于东欧的相对小众的葡萄，如晚红蜜、白羽等。与此同时，我国的科研单位也不负众望，培育出了一些优质酿酒品种，比如北醇葡萄。熟悉国产酒的人，对这个品种应该不陌生吧。

在葡萄酒产量强势提升的同时，「优质化」成了国产酒发展的新诉求。人们不再一味追捧抗病耐活的品种，而是更注重葡萄的表现力与风土的融合。

中国适合酿葡萄酒的是哪一种？

赤霞珠（CabernetSauvignon)

赤霞珠是全世界分布最广的品种，在各产区均有种植。于1892年首次引入我国山东烟台，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省（区）种植，已成为我国分布最广、种植面积最大的酿酒葡萄品种，约占酿酒葡萄种植面积的80%。

品丽珠（CabernetFranc)

原产法国波尔多的古老品种，广泛分布世界主要葡萄酒产区。于1892年首次引入我国山东烟台，目前在我国华北、西北和西南等地种植。

蛇龙珠（CabernetGernischt）

与赤霞珠、品丽珠一起同称为解百纳。原产法国。欧亚种。蛇龙珠葡萄品种由张裕公司于1892年从西欧引入山东烟台，但是国外有关酿酒葡萄品种的资料都没有该品种的记载。在我国烟台、青岛、河北昌黎、宁夏等地栽培较多。

佳美娜（Carmenere）

法国波尔多地区的古老品种。欧亚种。近期的遗传分析结果表明，其为解百纳与赤霞珠的杂交后代。主要分布在法国波尔多地区和智利栽培，占智利红色品种栽培面积的7%。我国有少量引种栽培。

梅洛（Merlot）

是世界著名红葡萄酒品种之一，原产法国波尔多。欧亚种。最早于1892年由西欧引入我国山东烟台。与赤霞珠一样，在世界各主要产区均有种植，栽培面积较大的国家有法国、意大利、美国、南非、澳大利亚、罗马尼亚等。在我国山东、河北、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、新疆、四川、云南等各产区都有栽培。

到此，以上就是小编对于我国酿酒葡萄品种以什么为主的问题就介绍到这了，希望介绍关于我国酿酒葡萄品种以什么为主的2点解答对大家有用。

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