葡萄酒酿酒设备怎么选购,葡萄酒酿酒设备怎么选购的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒设备怎么选购的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酒酿酒设备怎么选购的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿葡萄酒用什么容器最好？
2. 做葡萄酒用白糖好还是冰糖好多少糖白糖？

酿葡萄酒用什么容器最好？

酿葡萄酒最好使用橡木桶或不锈钢容器。橡木桶可以赋予葡萄酒复杂的口感和丰富的香气，但需要注意橡木的种类和使用时间，以避免过度影响酒的风味。

不锈钢容器则能保持葡萄酒的纯净和新鲜度，适合酿造清爽的白葡萄酒和精致的香槟。选择合适的容器取决于酿酒师的个人偏好和所要制作的葡萄酒类型。

最好用玻璃瓶类。

常见的酿酒容器的材质主要有塑料、陶瓷、玻璃等。

在家酿制葡萄酒时，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶***用的最理想的容器。

1、玻璃：玻璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数年而不变质。

2、塑料：如果不需要长期储存葡萄酒，而只是短期内存放，可以选择塑料瓶，但是是与玻璃瓶相比，塑料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。不过，在一年之内，葡萄酒的品质受氧气影响并不显著。因此，塑料瓶其实也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材质比玻璃材质更容易与葡萄酒发生化学反应，且塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。

3、陶瓷水泥：陶瓷类容器适用在短时间的酒精发酵(一次发酵)阶段，因不透明看不清内部变化，所以比较适合有酿酒经验，和酿酒量大者使用。新手不要轻易尝试哦，陶瓷容器比较笨重、不易密封、清洗消毒不便、陶器是800度左右烧成的，陶土烧造出的内部密度低，所以被认为透气性好，葡萄酒要防止氧化，因此不适宜葡萄酒的陈酿(适合白酒的陈酿)。如果内外施釉可降低透气性，但釉将可能带来重金属污染，也可能因为出产地的地质问题或污染而存在陶土的重金属污染问题。

做葡萄酒用白糖好还是冰糖好多少糖白糖？

在葡萄酒酿造过程中，一般使用白糖而不是冰糖。白糖在葡萄酒发酵过程中可以提供充足的营养供酵母菌发酵，同时也能控制好酒的甜度。而冰糖更常用于糖酒或药酒等特殊类型的酿造。

至于糖的用量，则要根据具体情况而定，一般会根据酿造师的经验和个人口味来决定。不同的葡萄品种、酿酒方法和口味需求都会对糖的用量有所影响。通常情况下，一般的白葡萄酒的酒液中糖分含量要控制在0.5-2%左右，而甜型葡萄酒的糖分含量会更高，一般在2-8%之间。

最好在酿造葡萄酒时，按照专业的配方和工艺要求进行糖分的控制，或者咨询专业酿酒师的意见以获得最佳效果。

自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的，很多网友加白糖，易融化。加糖量15-20%之间。

  做葡萄酒的话，我个人认为还是用冰糖要比白糖好一些，因为放过冰糖的葡萄酒酿造好了之后会比放白糖的葡萄酒闻起来更加的醇香，而且含糖量来说冰糖明显比白糖要更低一些。

都可以。

制作过程：附（糖的比例）

白葡萄酒用青葡萄做原料，红葡萄酒用紫葡萄酒做原料。5斤葡萄酒一般可制3斤左右的葡萄酒。

1.选葡萄时要选择完全成熟、色深、没有烂果的；

2.洗葡萄时可以一颗一颗的洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在筛子上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。

3.把晾干了的葡萄酒放进容器里（容器尽量不要选用铁或铝制），再倒入白糖（葡萄和白糖的比例是4：1），如果葡萄酒口味想甜一点，也可以（3：1），搅在一起，为了让葡萄酒尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。

4.在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。在发酵地过程中，可以拿干净的筷子搅拌一下。

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒设备怎么选购的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒设备怎么选购的2点解答对大家有用。

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