什么葡萄可以酿酒酵母菌,什么葡萄可以酿酒酵母菌呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么葡萄可以酿酒酵母菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么葡萄可以酿酒酵母菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪种葡萄出酒率高？
2. 葡萄与红桃k能混合酿酒吗？
3. 有些发霉的葡萄可以酿酒吗？

哪种葡萄出酒率高？

葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。

自酿葡萄酒的出酒率跟很多因素有关：

1.自酿葡萄酒的出酒率跟选择葡萄品种有关。不同葡萄品种的葡萄会得到不一样的出酒率。

按照经验：

1）.赤霞珠的出酒率一般为：60%～65%；

2）. 玫瑰香葡萄的出酒率可以达到75%～78%；（压榨后）

3）. 山葡萄的出酒率一般只有40%～50%；

4）. 野生山葡萄的出酒率通常只有30%～40%；

5）.巨峰的出酒率一般为60%~70%，很好压榨后，可以达到80%；

葡萄与红桃k能混合酿酒吗？

可以的。　　

家庭制作葡萄酒利用的是葡萄上存在的酵母菌发酵产生酒精的原理，只要是自然情况下葡萄皮上的酵母菌没有完全被破坏，用什么样的葡萄都能制作葡萄酒。　　需要说明一点，所制作的葡萄酒的质量与所用的葡萄有直接的关系，大型葡萄酒厂所用的葡萄都是专门的品种，并且是在干旱少雨的地方种植的，所以生产的葡萄酒无论是从颜色还是味道都不是家庭制作的葡萄酒所能望其项背的。  

有些发霉的葡萄可以酿酒吗？

一定不能，长了白毛说明葡萄已经变质，不建议再食用。自酿葡萄酒表面的白毛实际上是一种细菌，在化学上称为醋菌，醋菌是一种有害的细菌，一旦进入人体就会对人体内各器官造成非常严重的伤害，自酿葡萄酒保存方法不当，空气中的醋菌很有可能混入到自酿葡萄酒中，污染自酿葡萄酒，导致自酿葡萄酒变质，自酿葡萄酒遭受醋菌污染最主要的表现是自酿葡萄酒表面产生一层厚厚的白色薄膜。

到此，以上就是小编对于什么葡萄可以酿酒酵母菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么葡萄可以酿酒酵母菌的3点解答对大家有用。

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