野葡萄酿酒能沾生水吗,野葡萄酿酒能沾生水吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野葡萄酿酒能沾生水吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍野葡萄酿酒能沾生水吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒上面总是起白沬，怎么才能消除？
2. 卜萄酒的制方法？
3. 野生李子可以酿酒吗？

自制葡萄酒上面总是起白沬，怎么才能消除？

　　这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。　　也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。　　葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道。

正常现象。

白沫是因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成。

当然也可能是也可酿酒的时候有脏东西进去了。

你闻一下，如果有刺鼻的酸味，说明酿酒失败了，如果没有，那就是正常现象，发酵结束后(1个月的样子），就没有白沫了，。

1 发酵过程中起白沫不用处理

葡萄酒的酿制过程是酵母菌发酵的过程，酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分，同时释放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒发酵过程中出现了大量的白色泡沫属于正常现象，不用予以处理，一般发酵完成就会自动消失。

注意：在发酵过程中需注意给酒适当通风，避免二氧化碳过多引起爆瓶。

发酵过程中起白沫不用处理

2 发酵好了起白沫用二氧化硫处理

二氧化硫是酿酒师们的好朋友，很多酒在发酵后仍旧会存在大量的菌类，这些菌类需要进行处理杀灭，二氧化硫是最佳的选择，有些发酵好的葡萄酒在储存过程中也会出现有起白沫的现象，这时候添加一些二氧化硫，再进行沉淀过滤处理，就能获得高质量的葡萄酒。

卜萄酒的制方法？

1、选冰糖冰糖要选好，要选这种比较黄的，比较纯，要敲碎一点，方便后面放进去。

2、洗葡萄。葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。正确做法：拿剪刀把葡萄一颗一颗剪下来的，清洗干净阴干水气再做酒。

3、葡萄晾干。把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

4、捏葡萄。晾干后把葡萄捏烂。做这步不要着急，不然捏得不够烂，葡萄香味出不来不说，自己也会很累。

5、装坛制酒。装坛时一层葡萄一层冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

6、封口保存。一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得完美的成品！

野生李子可以酿酒吗？

1. 可以酿酒。
2. 野生李子可以酿酒，因为它含有丰富的果糖和葡萄糖，这些糖分可以被酵母发酵，产生酒精。
同时，野生李子中还含有一些酸性物质，可以调节酒的口感和酸度。
3. 除了野生李子，其他一些水果也可以用来酿酒，比如葡萄、苹果、桃子等。
酿酒是一门古老的手艺，可以通过不同的酿造方法和配方制作出不同口感的酒。

到此，以上就是小编对于野葡萄酿酒能沾生水吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于野葡萄酿酒能沾生水吗的3点解答对大家有用。

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