酿酒葡萄芝士蛋糕的做法,酿酒葡萄芝士蛋糕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄芝士蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄芝士蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士米酒多少度？
2. 各种类型葡萄酒该如何配餐？

芝士米酒多少度？

芝士米酒是一种温和的酒，通常酒精浓度在5-15%之间。这是因为芝士米酒是利用米酒加入奶酪、蜂蜜或其他天然成分进行发酵得到的。芝士米酒的酒精浓度有时也取决于酿酒师的个人偏好和工艺技巧。但一般而言，芝士米酒的酒精度数较低，可以作为一种休闲饮料或调制鸡尾酒的基础酒类。对于想要享受芝士米酒美味的人士，提醒要适量饮用，不要过量，以免影响身体健康。

各种类型葡萄酒该如何配餐？

餐酒搭配6要素：酸、油、涩、咸、甜以及酒精。

1.地方特色搭配：当地的菜肴来搭配当地的葡萄酒，比如新疆的某葡萄酒搭配新疆本地的羊排。

2.酸+酸：当酒的酸度不及菜的酸度时，酒尝起来就会淡然无味。因此，在酸+酸的搭配中，正确把握菜的酸味与葡萄酒的酸度就显得尤为重要，比如搭配蔬菜水果沙拉。

3. 甜+咸：甜味的葡萄酒搭配咸味的食物不失为一种明智之举，比如搭配火腿。

4.涩 +油：红葡萄酒的涩来自于单宁，高单宁的红葡萄酒就非常适合与含有大量脂肪的肉类食物搭配，比如搭配牛肉。

5. 酸+油：高酸的葡萄酒能给口味重的菜品增加有趣的风味，比如搭配红烧肉。

6. 高酒精度+油：酒精和酸的口感有点相似，高酒精搭配油腻食物会让食物更快消化，不易堆积脂肪，比如搭配红油汤锅。

文章转自【一樽红酒】公众号

这个问题问的很好哦，关于红酒搭配什么样的餐才更加美味？就让厨师壹碟来回答你的问题吧

红酒搭配什么菜才得相得益彰？两者想要完美的融合，讲究的是喝了红酒后，吃食物，口腔残留的酒味不能掩盖了食物的味道！而吃完食物后，再喝上一口红酒，酒味突出，不会被食物味的味道夺取了醇厚的酒香。

所以壹碟觉得，两者想要搭配的好，首先要看你喝的是什么样的红酒。是清淡型？浓郁型？

如果是清淡型红酒，搭配的食物口感则更要细腻！例如：白灼海鲜，鱼子酱，刺身，水果沙拉，煎鳕鱼等，味道清淡而又突出的食物。

如果是喝浓郁型红酒，搭配的食物口感就略重一些，猪肉，鱼排，牛排，鸡肉等，都可以胜任！并没有太大的局限。

但是有一点要注意，和红酒不宜吃太重口味的食物，例如：羊肉，榴莲，酸辣等！因为人的味蕾，对酸甜苦辣最为敏感，这四种味道如果太突出，红酒的醇香之味就会变淡，所以为了不糟蹋好的红酒，尽量搭配一些口味较清的食材为妙

***设阁下今晚和女伴走进一家巴黎剧院附近的法国高级餐厅。你已早订了桌。你俩一进门先经一个Entre-中国人叫玄关的餐厅前入口处，隨手把大衣围巾交给迎来的一位法国女衣帽员，並告诉了她你订桌的姓名。一位穿黑西装的经理迎来带你去到你的订桌。你静立桌旁让经理拉出座椅先让自己女伴坐下。然後等他过来拉出椅让你坐下。

这时你告诉经理你俩飯前的开胃酒想喝: 1杯Whisky on rocks，1杯Martini。

这时你会见到每张桌上都划一地《摆列着5种杯-下图》

待应拿来你的威士忌 她的马天尼，祇倒入3汤匙+小冰块。呷了两口後，经理微笑着递来餐谱，阁下眨下眼对经理说: 头盘想吃生蚝-今晚补补嘛，先来一打銅蚝(Balon)，要3个0的。(注/0对上的123逾大号蚝逾小-3个0是今晚最大号了)。女仕想吃煙三文魚-苏格兰的。伴酒请来一支德国Riesling白葡萄酒吧。

《香槟杯》

经理问我能先拿走这个香槟杯吗？

《飯前酒/开胃酒的专用杯》

《专伴海鲜喝的白葡萄酒 酒杯》

吃完头盘，经理再递来手写的餐牌。你要了磨菇汤暖暖吃冷了的肚子。正盘要了一客牛小扒，女伴要了一客君度煎鹅肝。伴酒你要了一瓶红葡萄酒-教皇堡。经理亲自给你倒了酒。

通常，在葡萄酒配餐中，我们需要关注的焦点不外乎以下这6要素：酸、油、苦、咸、甜还有酒精含量等。本文将从葡萄酒与食物的这6个基本要素出发，为您解开葡萄酒配餐的一些小窍门，让您也能像高级厨师和侍酒师一样成为配餐高手。

一、餐酒搭配6要素

　　1. 酸（Acidity）　　2. 油（Fat） 　　3. 苦/单宁（Tannin）　　4. 咸（Salt） 　　5. 甜（Sweet）　　6. 酒精（Alcohol）

二、餐酒搭配6准则　　

1、地区特色搭配　　地区特色搭配是一种最有趣的搭配方式，即是用当地的菜肴来搭配当地的葡萄酒。想象一下，意大利酒搭配上意大利菜，美国俄勒冈州产区的黑皮诺葡萄酒搭配上来自俄勒冈州威拉米特谷（Willamette Valley）的奶酪，这该是件多么惬意的事情。通常来说，地区特色搭配并不是最完美的搭配方式，不过它仍然为我们提供了餐酒搭配的一种新模式。

经典法式地区特色搭配

2、酸+酸　　与苦味不同，酸配酸是可行的，但当酒的酸度不及菜的酸度时，酒尝起来就会淡然无味。因此，在酸+酸的搭配中，正确把握菜的酸味与葡萄酒的酸度就显得尤为重要。有一个搭配不平衡的典型例子，就是使用温暖气候下出产的具有橡木味的霞多丽葡萄酒搭配醋汁沙拉。　　3、甜+咸　　中国有句古话说的好，“想要甜，先放盐”。因此，在葡萄酒配餐中，使用甜味的酒款搭配咸味的食物不失为一种明智之举。譬如，甜型雷司令葡萄酒就非常适合与炒饭、泰式炒面等亚洲美食搭配，而一些低热量的甜点如椒盐脆饼干与茶色波特酒的搭配也深受人们的喜爱。　　4、苦+油　　在大多数情况下，苦+苦并不是个十分令人愉悦的搭配，这也是为什么会有人不喜欢巧克力搭配红酒的根本原因。　　高单宁的红葡萄酒就非常适合与含有大量脂肪的肉类食物搭配，红酒配牛排就是经典实例。此外，樱桃味十足的红葡萄酒如意大利桑娇维塞葡萄酒搭配上托斯卡纳地区经典美食也同样是苦+油的经典案例。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄芝士蛋糕的做法的2点解答对大家有用。

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