刘家媳妇酿酒配方,刘家媳妇酿酒秘方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刘家媳妇酿酒配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍刘家媳妇酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 刘伶造酒的典故？
2. 酿酒原料那么多，哪种好呢？

刘伶造酒的典故？

刘伶，西晋沛国（今安徽宿县）人，是晋朝著名的“竹林七贤”之一。他嗜酒如命，而且酒量过人，曾作《酒德颂》。他蔑视“礼法”，放纵任性，经常披散着头发，***着身体，在酒缸旁狂饮。有一次，他听说洛阳城有个叫杜康的人，酿造的酒天下第一，便跋山涉水前去寻找。这天，他来到杜康酒坊，抬头一看，酒旗高挑，绿树盖顶，门上一副对联：

猛虎一杯山中醉

蛟龙两盏海底眠

横批是：不醉三年不要钱

刘伶看后心想好大口气，他大模大样走进酒馆，高声喊道：“拿酒来！”杜康端来一盅好酒，刘伶一饮而尽，连称“好酒、好酒”，接着又喝了第二杯，当他索要第三杯时，杜康上前劝说：“你喝了两杯，已经算是英雄海量了，这第三杯可是要醉三年啊！”刘伶哪里肯听，怒冲冲地说：“莫非怕我撕你的门联，砸你的酒牌不成？”杜康无奈，只好给他端来第三杯，刘伶喝完第三杯，便觉得天旋地转，头重脚轻，回到家里竟一命呜呼。家里人痛哭一场，因为他生前最爱喝酒，便将尸体装进棺材埋在后院的酒槽内。

三年后，杜康找到刘伶家，刘家见是“冤头债主”，便要抓杜康送官治罪。杜康笑笑说：“别急，别急！我原说是要醉的，可刘大人不听，还怪我门上对联写得不好。不过不要紧，一醉只三年，今天我来看他，交个朋友。”

刘家人领着杜康，刨开酒槽，打开棺材，只见刘伶穿戴齐整，面色红润，跟生前一模一样。不一会儿，刘伶嘴里连声喊着“杜康好酒，杜康好酒”醒了过来。杜康笑问：“先生，我那副对联不是胡言乱语夸海口吧？”刘伶面带愧色说：“真不愧‘猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠’啊！”

酿酒原料那么多，哪种好呢？

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料

我就是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的人，和大家探讨一下酿酒的一些事。

传统工艺酿造白酒通常都用这几种原料，高粱，玉米，大米。这三种原料是最主要的酿酒原料，至于哪一种原料最好，则仁者见仁智者见智。

高粱是最常见的酿酒原料之一，也是目前市场上最主流的酿酒原料。很多大型知名酒厂都是***用高粱酿酒，包括我自己也是主要酿造高粱酒。高粱酒比其他的酒口感更加醇厚，因为高粱里面含有单宁这种其他原料没有的物质，能够使得酿造出来的酒口感更加丰富，浓厚。

玉米酿造出来的酒则口感偏甜味。玉米也是酿酒的重要原料之一，有很多地区都有专门酿造玉米酒，或者叫做苞谷酒。我们也用本地的玉米酿造苞谷酒，历史悠久，当地人特别爱喝。还有云南一些地区也酿造玉米酒。

大米或者糯米是南方地区酿酒的重要原料。米酒也是比较具有地方特色的白酒，其味同样香浓，但是高度酒比较少，通常都是四十度左右。北方人喝米酒比较少，在全国来说不算主流的白酒。

因此酿酒的原料用高粱是最常见的。但是每个地区的人喝酒都有自己的喜欢，不能说哪一种原料最好。其实只要真正是用纯粮食酿造出来的酒都是好酒，大家觉得呢？欢迎讨论。

我是一个农村传统工艺酿造纯粮酒的手艺人，欢迎大家关注我。

“酿酒最好的原料是什么？”答:酿酒最好的原料是红高粮。高粱是生产白酒的最佳原料，俗话说：“好酒离不开红粮”。驰名中外的中国名酒如茅台、五粮液，原料都有高梁。为什么呢？

关于酿酒的原料有很多，常见的有大米、高粱、玉米、小麦等谷物，很多乡下卖散酒的都直接装在大陶瓷坛子里然后再在外面贴上“包谷酒”、“高梁酒”的标签。

中国酿酒文化博大精深，酿酒历史也是源远流长，早在几千年前就开始酿酒了。现代高科技的酿酒技术和工艺也源于古代的酿造技术， 古代酿酒的原料，然后古人怎样用酒曲酿酒这个非常值得我们去研究和学习。

大家都了解曲是糖化发酵剂，在古代这用来谷物发酵的引物。而古代酿酒最为重要的就是把酒曲制作 成这样的引物，酒曲的好坏直接决定了酿出的酒质的好坏。

然而古代的酒曲都是天然的，不向现在会认为加入一些化学元素在里面，正因为是天然的，就非常容易受到细菌污染，所以古代酿酒防菌也是一个非常重要的酿酒环节。

说起酒曲，还不得不说下酒曲的生产，早在北魏时代的《齐民要术》一书中就存在，而且系统全面的介绍过，在宋朝的时候，酒曲制作工艺已经到达非常高的水平。现代酒曲用途主要还是在黄酒和白酒，这两种酒是主要是利用酒曲酿制的，但是也有一些是人工按照配方合理勾兑的。

(文中图片网络下载，侵权必删。)2019.05.30.

到此，以上就是小编对于刘家媳妇酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于刘家媳妇酿酒配方的2点解答对大家有用。

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