酿酒葡萄生物防治技术总结,酿酒葡萄生物防治技术总结报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄生物防治技术总结的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄生物防治技术总结的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒葡萄冬季修剪技术？
2. 酿酒葡萄果胶含量多少？
3. 酿酒葡萄亩产量一般多少斤？
4. 葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

酿酒葡萄冬季修剪技术？

春季要及时对葡萄树实行抹芽，疏除过密、过弱芽，抹芽和定枝要一次性完成；夏季葡萄的副梢修剪，目的是控制营养生长，集中营养供应果实，而且打开树体光照，提高光合效能，为了保证酿酒葡萄架通风透光，对于新发出来的枝蔓及时进行捆绑，可确保葡萄有序生长。

冬季修剪是保证酿酒葡萄获得高产和稳产的关键，冬季酿酒葡萄树形修剪主要***取有主干扇形修剪，而且枝条不宜过长，大至主干50～80厘米即可，落果枝条才利于压埋，每亩种植220～225株为宜，每株酿酒葡萄支架保留1个主蔓，3～4个副蔓，每个结果枝保留5～6个芽。

酿酒葡萄果胶含量多少？

酿酒葡萄的果胶含量因品种、生长条件等因素而异，不同研究得出的果胶含量也有所不同。一般来说，酿酒葡萄的果胶含量在0.2-0.8g/100g之间。其中，红葡萄酒酿造所需的葡萄果胶含量较高，一般在0.4-0.8g/100g之间，而白葡萄酒酿造所需的葡萄果胶含量较低，一般在0.2-0.4g/100g之间。

果胶是葡萄皮和葡萄籽中含有的成分，具有软化葡萄酒、提高葡萄酒稳定性和改善葡萄酒口感的作用。在酿酒过程中，果胶还可以与色素、风味物质等一起转移到葡萄酒中，影响葡萄酒的颜色、香气和口感。因此，果胶含量对于葡萄酒的酿造和品质都有一定的影响。

(一)果梗果梗中树脂、单宁、鞣酐最重要，使酒产生苦、涩和青梗味

(二)果皮:单宁、色素、果香与葡萄酒质量关系密切的有单宁、色素和果香成分。

(1)单宁:一般存在于果皮中，果肉中很少有或没有。0.5~2%(

2)色素:除少数调色品种外，色素只存在于果皮中，因此可用红葡萄酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒。主要有花色素和黄酮。

(三)果核葡萄籽占葡萄果实重量的2%~5%。果核中含有3%~7% 的单宁、6%~10%的脂肪，以及树脂、挥发酸等物质，这些物质进入葡萄酒中，会使葡萄酒产生异味，过涩、发苦、麻嘴，有损于葡萄酒的质量。所以葡萄破碎时须尽量避免将果核压破。

(四)果肉和汁(葡萄浆) 是葡萄的主要组成部分，占果实的83%~92%。

(1)糖: (2)有机酸: (3)果胶质:(4)含氮物质:(5)矿物质: (6)维生素。葡萄中含有果胶，果胶在果胶酶的作用下就会产生甲醇，而温度过高则会加剧甲醇的产生，国家标准要求红葡萄酒中甲醇含量不超过400mg/L，白葡萄酒中甲醇含量不得超过250mg/L。

酿酒葡萄亩产量一般多少斤？

控制在3000斤左右。以每亩种植300株，每株5串，一串2斤为标准。

葡萄、为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。 

葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

3、葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。

葡萄日灼病、如何识别症状和原因、防治方法有哪些？

大家好，我是乡村姚小妹，持续创作三农领域内的科普问答，很高兴与你一同分享这个问题的解答。

葡萄日灼病，是广大葡萄种植户常遇到的葡萄病症，简单来说就是葡萄经受强烈的紫外线照射，导致表皮温度过高，水分过度流失，而呈现出的表皮坏死症状，如下图所示。主要表现为果面生淡褐色近圆形斑，边缘不明显，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果穗变为干果。

如何避免日灼病的发生，主要可以从以下几个方面着手：

1、设置遮阳网。在距离葡萄架上方50公分处，***用遮阳率60%左右的遮阳网，有效隔离一天中一半以上的太阳直射，同时保证葡萄生长所需的阳光。

2、增施有机肥，保持土质疏松。通过施加葡萄易吸收的营养物质，增强根部吸收水分的能力，保障在葡萄轻度失水时，可以及时补充。

3、及时修剪有病果枝。果农一旦发现果树上出现日灼病症状的枝叶或者挂果，应立即剪除，不能因为不舍得而犹豫，否则可能会传染给附近健康的果枝。

4、喷肥降温。尤其是在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷施0.2%磷酸二氢钾或5%草木灰浸出液2－3次。

以上就是姚小妹为您介绍的葡萄日灼病的识别症状和原因，以及预防方法。广大种植户可参照做法，保护自家的葡萄种植园免受这种病的危害。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄生物防治技术总结的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄生物防治技术总结的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/64296.html