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葡萄酿酒可以用铝锅吗,酿葡萄酒用不锈钢容器行吗

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-10-28 08:18:03分类酿酒葡萄浏览3
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒可以用铝锅吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒可以用铝锅吗的解答,让我们一起看看吧。西柚葡萄汁怎么做?葡萄汁没保存好起白泡还能喝吗?做冰糖葫芦,用的糖稀,需要放糖,或者,加水吗?西柚葡萄汁怎么做?1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葡萄酿酒可以铝锅吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒可以用铝锅吗的解答,让我们一起看看吧。

  1. 西柚葡萄汁怎么做?
  2. 葡萄汁没保存好起白泡还能喝吗?
  3. 做冰糖葫芦,用的糖稀,需要放糖,或者,加水吗?

西柚葡萄汁怎么做?

1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。

2.果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热温度控制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增加以汁率。

葡萄酿酒可以用铝锅吗,酿葡萄酒用不锈钢容器行吗
(图片来源网络,侵删)

3.果汁后处理。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克,搅拌均匀,再放到炉火上,在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时,将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶,拧紧瓶盖,再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌,取出自然冷却即可。

葡萄汁没保存好起白泡还能喝吗?

  不能喝,起白泡的话差不多接近坏了,超市买的葡萄汁有添加剂,和酿造葡萄酒的原材料不同。  原料处理:选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。  果汁制取:将装有原料的铝锅放在炉火上加热,温度控制在70℃左右,5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤,并用手挤压,以增加以汁率。  果汁后处理:将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克,搅拌均匀,再放到炉火上,在80-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时,将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶,拧紧瓶盖,再放入80℃的水中浸泡20分钟杀菌,取出自然冷却即可。

冰糖葫芦,用的糖稀需要放糖,或者,加水吗?

1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)

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2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出,保持文火,用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。

3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。

这次熬糖的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落的糖稀成***,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

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扩展资料

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。

到此,以上就是小编对于葡萄酿酒可以用铝锅吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于葡萄酿酒可以用铝锅吗的3点解答对大家有用。

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