葡萄酿酒酸吗还是甜好,葡萄酿酒酸吗还是甜好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒酸吗还是甜好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葡萄酿酒酸吗还是甜好的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸葡萄和甜葡萄哪个做酒好喝？
2. 为什么甜葡萄有人觉得酸？

酸葡萄和甜葡萄哪个做酒好喝？

如果是酿酒的话,最好使用酸葡萄，因为酸性葡萄在发酵的时候起到作用更大，而且也能使葡萄充分的发酵，发酵后会使酒味更浓郁。又因为酸性过高，所以会抑制细菌的生长，自然酿制出来的葡萄酒品质更好，比甜葡萄好。

而甜葡萄，因为糖分很高，在发酵分解之后，会产生过多的水分，不仅起泡增多，而且因为碳水化合物过多，所以更容易滋生细菌，这样的葡萄酿制出来的葡萄酒口感略酸，而且品质比较差，关键是自己在酿制的过程中，很容易出现细菌过多的情况，这样的葡萄酒可能喝了对身体有一定的伤害。甜葡萄酿出来的味道可能有点不太正宗。味道会有些差。

为什么甜葡萄有人觉得酸？

因为葡萄还没有完全成熟的时候，里面的蔗糖没有转化为果糖和葡萄糖，而含有大量的果酸，所以味觉上给人以酸的感觉，成熟后就甜了。

舌头上有很多味蕾，不同部位的味蕾敏感度不一样，一个人也能吃出来好几种味道，更不用说好多人吃了。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒酸吗还是甜好的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒酸吗还是甜好的2点解答对大家有用。

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