酿酒葡萄的品质与什么相关,酿酒葡萄的品质与什么相关呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄的品质与什么相关的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒葡萄的品质与什么相关的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄的生长环境对土壤有什么要求？
2. 葡萄适合什么气候？
3. 葡萄酒的生产与哪些自然环境有关？
4. 罗城野生毛葡萄品质优良的原因？

葡萄的生长环境对土壤有什么要求？

巨峰葡萄虽说其适应性强、抗病、抗寒，但有个致命弱点，那就是喜肥水，也就是说适合生长在肥沃的土壤。

对于酿造葡萄酒的葡萄品种来说，都是生长在贫瘠土壤中，这样葡萄就会把根扎的很深，从深层汲取营养，长出的酿酒葡萄品质也更高。如果土壤肥沃，会使葡萄叶子过于茂盛，这对葡萄果实是没什么好处的，而且扎根不深，遇到干旱就容易枯死。

当然了，这里的贫瘠是相对于肥沃而言，过于贫瘠的土壤也是不行的，因为缺少葡萄生长的必要元素。

葡萄适合什么气候？

适合酿酒葡萄种植有以下四个条件：1、气候：葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。太冷，葡萄无法达到成熟，太热则葡萄成熟过快，只会酿成平淡无味的酒。2、土壤：土壤对葡萄酒品质的影响非常重要。无需肥沃的土地，反而贫瘠的土壤特别适合。土壤所含的矿物质、排水性、酸度、表土颜色都深深地影响葡萄酒的品质和特色。3、日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造的酒的品质就越高，在葡萄成熟的收割期尤为重要。4、水分：水对葡萄也很重要。春季葡萄发芽时要水分充足，成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

葡萄酒的生产与哪些自然环境有关？

（1）气候

葡萄生长下的物理环境会影响所酿葡萄酒的风味和口感，也就是说，一个地区的气候类型决定了该地区适合种植的葡萄品种。所以，这也就解释了为什么产自凉爽气候的葡萄会比产自温暖气候的葡萄酸度更高了。

（2）土壤

我们一般都认为，带有泥土味的葡萄酒与酿酒葡萄的种植土壤有关，但事实并非总是如此，起码还没有科学依据来证明这一问题。此外，某些葡萄园位于海边，酿制的葡萄酒带有矿物味，可能是受到含有矿物成分的海风影响。总而言之，土壤的密度、稳定性、矿物质、湿度都会影响葡萄的成熟。

（3）地形

葡萄园所在的海拔高度和朝向（与光线、风向相关）也会影响葡萄生长，例如，很多阿根廷的葡萄园位于海拔600-900米高的区域，因此，酿制出的葡萄酒酸度较高，口味清新。

罗城野生毛葡萄品质优良的原因？

罗城仫佬族自治县地处九万山国家级自然保护区腹地，这里山清水秀，自然纯净，绝佳的原生态环境、独特的土壤气候条件使之成为中国十大葡萄酒产区之一、中国野生毛葡萄之乡、中国野生毛葡萄酒地理标志原产地保护区。罗城盛产野生毛葡萄，品种古老而珍稀，果粒小、皮厚、色素浓，糖度、酸度和单宁含量适中，营养成分非常丰富，是酿造葡萄酒的优质原料。罗城核心产区现在还生长着三百年树龄的野生木龙珠葡萄树。

罗城的野生葡萄酒以罗城产区独有的野生毛葡萄木龙珠为原料，具有野生草本植物独特而愉悦的清香，且口感平衡和谐，与非野生葡萄酒区别明显，所含有益物质比非野生葡萄酒高出若干倍，保健功能更好。野生葡萄酒原酒中白藜芦醇总含量为5.86mg/L，是赤霞珠原酒的二倍多；微量元素的含量比赤霞珠原酒高1.5－2倍 ；黄酮的含量1435mg/L，是赤霞珠的三倍；花色素苷含量比赤霞原酒高一倍多；野生毛葡萄酒还含大量人体所需的氨基酸和其他有益物质，有延缓衰老、预防癌症、美容养颜、预防心脑血管疾病、助消化、减肥和预防感冒等作用。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄的品质与什么相关的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄的品质与什么相关的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/64613.html