十二种葡萄混酿酒的特点,十二种葡萄混酿酒的特点是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十二种葡萄混酿酒的特点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍十二种葡萄混酿酒的特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？
2. 为什么酿酒师给葡萄分类？
3. 世界酿酒葡萄栽培的特点？
4. 什么葡萄酿酒好？
5. 酿葡萄酒的葡萄你知道有哪几种？

哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？

据不完全统计，目前全世界有8000多个葡萄品种，并且这个数据还在不断上升，因为有很多的团队和专家在不断杂交选育新的品种。

其中，6000多种可以用来酿造葡萄酒，剩下的品种绝大多数属于鲜食葡萄。

今天我们一起来看一下鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别。

购买渠道不同

为什么酿酒师给葡萄分类？

答:葡萄酒在含糖量上有区别，分别是干型，半干型，半甜型，甜型四种。收1升为标准，在含糖量上干型的葡萄酒低于5克每升，半干型葡萄酒在5克到15克之间，半甜型葡萄酒则在15克到50克之间，甜型葡萄酒则大于50克，千年来对葡萄酒的酿制上不断提高。

世界酿酒葡萄栽培的特点？

世界著名酿酒品种主要为西欧品种群的品种，其特点是结果枝率高，大部分超过85%，结果系数平均1。88,即每果 枝近两穗果。果穗小，大部分柱形，重150〜250克左右。果 粒小，平均1〜2克，大部分圆形、近圆形，含糖量较高。

生 长势中庸，生长期较长，抗病力较弱，亩产量在1 500千克左 右，适宜立架栽培，中、短梢修剪。作为酿酒原料，品种不 同，所酿制的葡萄酒种类及质量有很大差别。

什么葡萄酿酒好？

目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。

赤霞珠（Cabernet Saubignon)是高贵的红葡萄品种之王，在西方被称为“唯一能进入天堂的供神用”的葡萄酒。它颗粒小、皮厚、晚熟、酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁味激烈，但却有很高的收藏价值。

希哈（Syrah) 古典红酒酿酒葡萄中的王子，是一种晚熟品种，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳，酿成的酒更具收藏价值。

黑皮诺（Pinot Noir)是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合。

梅洛（Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且高产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

酿葡萄酒的葡萄你知道有哪几种？

目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。

赤霞珠（Cabernet Saubignon)。希哈（Syrah) 黑皮诺（Pinot Noir)。梅洛（Merlot)

　　酿葡萄酒的最佳选择当然是专用的酒葡萄，比如新疆的无核白葡萄，还有黑比诺、霞多丽、赤霞珠等，这种酒葡萄的含糖量至少在22%以上，是酿造葡萄酒的最佳选择。

　　但是，专用的酒葡萄通常都不会上市销售的，如果你不在产区的话就很难弄到了。

新疆的无核白葡萄

　　而在鲜食葡萄品种当中，最适合用来酿酒的要数巨峰葡萄、蛇龙珠、黑提等糖度较高的品种。如果你比较追求葡萄酒的颜色，就选用糖度高而且颜色深黑的品种，越黑的葡萄酿出的葡萄色泽越好。

　　不得不提醒大家的几句话——

　　专用的酒葡萄每当收获季节，酒厂都会派人盯着，至少一个月内不准使用农药等化学药品。而市场上销售的鲜食葡萄，到了挂果期就会喷多菌灵，这绝对是挡也挡不住的。此外，为了让摘下来的葡萄保持鲜度，他们还会使用保鲜剂。

　　因此，如果你打算用鲜食葡萄来酿酒的话，建议洗净晾干以后再用来酿酒。否则，你酿出的有可能就是有毒的葡萄酒，或者酿成的葡萄酒有臭鸡蛋味道。

到此，以上就是小编对于十二种葡萄混酿酒的特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于十二种葡萄混酿酒的特点的5点解答对大家有用。

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