酿酒葡萄酒栽培技术,酿酒葡萄酒栽培技术要点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄酒栽培技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄酒栽培技术的解答，让我们一起看看吧。

1. 品红酒的基本知识？
2. 世界酿酒葡萄栽培的特点？
3. 想投资建设一个葡萄酒酒堡或者酒厂，怎么去做？

品红酒的基本知识？

红酒是干红葡萄酒的俗称干红葡萄酒是一种发酵类葡萄酒，它是用采摘的葡萄经过破皮、榨汁、发酵而酿制而成的。并且在酿造过程中不容许加入任何人工香精、色素等外来产品。含糖量是每升的含糖量低于四克。品红酒是一系列的过程拿到一瓶红酒，首先要看他的标签，标签有正标和副标之分，通过两这个标签我们可以了解到这款酒的国别、产地、酿酒庄园、酒精度、特色等等信息。了解之后就开始品酒之旅了葡萄酒瓶是葡萄酒沉睡的摇篮，所以我们享用葡萄酒的时候先要让在瓶中沉睡的葡萄酒醒来，这就需要醒酒如果是法国、意大利、西班牙等等旧世界葡萄酒酿酒国家，我们需要准备一个醒酒器，把瓶中的酒倒入醒酒器静置一段时间，让酒液与空气充分接触，以达到醒酒的目的而象美国、澳大利亚等等的新世界葡萄酒生产国家酿造的酒，基本上就不太用醒酒器，因为酿造的工艺不一样，所以在杯中摇几下就能感觉到葡萄酒的魅力把酒导入杯子中，记得不要倒的太满，因为要使酒液与空气充分接触，建议使用口小肚大的杯子，一般酒的液面在杯肚最宽处就可以了，这样与空气的接触面积最大，先把鼻子探入杯子里，感受一下葡萄酒最初的气息。然后顺时针摇杯，是酒液晃动，充分与空气接触，摇杯过后再把鼻子探入杯子嗅一下，就能感受到与刚才明显显现出来的香气与其他气息，譬如青草味、动物香、果酱香等等，这些香气因为酿酒葡萄品种的不同而不同。接下来就喝吧不要舍不得喝，第一口要大一些，让酒液能够铺满舌面，然后在口腔中转动，让舌头的各个部位充分与酒液接触，感受单宁的层次、有没有回甘，咽下去之后又没有余香等等，这就是品评一款酒的基本过程

世界酿酒葡萄栽培的特点？

世界著名酿酒品种主要为西欧品种群的品种，其特点是结果枝率高，大部分超过85%，结果系数平均1。88,即每果 枝近两穗果。果穗小，大部分柱形，重150〜250克左右。果 粒小，平均1〜2克，大部分圆形、近圆形，含糖量较高。

生 长势中庸，生长期较长，抗病力较弱，亩产量在1 500千克左 右，适宜立架栽培，中、短梢修剪。作为酿酒原料，品种不 同，所酿制的葡萄酒种类及质量有很大差别。

想投资建设一个葡萄酒酒堡或者酒厂，怎么去做？

建一个葡萄酒酒堡或酒厂，做好一款酒庄酒品牌，最好有自己的种植园，这样的话，整个项目投资周期长，意味着风险就大。

个人建议，不妨去新疆的巴州焉耆盆地产区收购一家现成的酒庄，这个产区近年来拿了不少国际性的葡萄酒大奖，产区位于天山南麓，三面环山，一面临海（中国西海），产区的风土非常适合种植酿酒葡萄，很容易出好酒。大家说新疆水果好吃，其实，好吃的水果几乎都在南疆地区。好的葡萄酒是种出来的，七分食材三分酿造。这样的产区在整个中国也是绝无仅有的。

新疆焉耆盆地产区是一个藏在山中人未知的世界，经过20多年发展，当地葡萄酒产业规模初现，一些上市公司也开始进入，个人认为，焉耆产区未来的前景无可***。

首先要分清楚酒堡与酒厂的区别。

1.酒堡成立的条件是，挂地，规划，建造，不以生产酒为目的，主要是暂时，观光，存储，销售.以酒窖和橡木桶酒为主要产品，属于重投资，回报较慢，同时在选址时最好选择葡萄产区。

2.酒厂成立的条件是，立项，挂地，规划，设备入场，调试，生产。主要以生产为主，需要***购全套生产线，从压榨到发酵到罐装，从事原酒销售，贴牌销售，自创品牌。投资酒厂最好有一定的种苗种植数量，来保证生产的需要。

3.目前国内较好的红酒投资地是宁夏，具备原产地优势，已经逐渐形成产业集群，同时产品在国内国外得到一致好评，地处西北，在土地和产业扶持上都有很大的优惠条件。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄酒栽培技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄酒栽培技术的3点解答对大家有用。

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