酿酒葡萄的种类之白葡萄酒,酿造白葡萄酒的葡萄品种及其特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 白葡萄酒是什么葡萄？
2. 平民白葡萄酒推荐？
3. 如何挑选白葡萄酒？

白葡萄酒是什么葡萄？

白葡萄酒既可以用白葡萄品种量子，也可以用红葡萄品种，量子常见的白葡萄品种包括长相思，霞多丽，雷司令，赛美容围殴你和白诗南等。此外，琼瑶浆，灰皮诺等部分葡萄品种，虽然表皮呈粉红色，但他们酿成的酒属于白葡萄酒，因此被归入白葡萄品种行列。

平民白葡萄酒推荐？

1、长相思（Sauvignon Blanc）

长相思风格多样，法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名，大多以长相思为主要酿酒葡萄品种，法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味,酸度很高,酒体适中；在加州，长相思经常***用橡木桶发酵或陈年，赋予其更加醇厚的酒体，这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”（Fume Blanc）；新西兰则以清爽口感的长相思最为著名，其酒的风味相近，伴有显著的青草气味，而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味”。

2、雷司令（Riesling）

雷司令以德国出产的最为著名，其陈年潜力相当可观。年轻的雷司令，甜美活泼；陈年后的雷司令散发着汽油气息，颜色也随之变深，最后，你会发现，雷司令的原有风味不再，而其他陈酿风味突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理。不过，由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低，因此会被人觉得不上档次。

3、霞多丽（Chardonnay）

霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒，不过现在已时过境迁，霞多丽仅在销量上能赢取些许面子。现在，资深酒客们是很少会点霞多丽的，除非其产自勃艮第。作为勃艮第法定白葡萄品种，以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉，在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值，当然它们的价格也相当不菲。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变，有待你细细去发现。

4. 灰皮诺（Pinot Gris）

灰皮诺在法国被称为Pinot Gris，而在意大利被称为Pinot Grigio。作为黑皮诺（Pinot Noir）的变种之一，灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒，不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮诺风味简单淡雅，与风味平淡的长相思类似。

5. 维欧尼（Viognier）

在约30年前，维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩，不过***的是，现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍。维欧尼属于芳香型葡萄品种，花香味浓郁，但种植难度大，产量少。在北罗讷河谷，维欧尼有时会与西拉（Syrah）混酿或调配，赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香。一般而言，单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。

如何挑选白葡萄酒？

白葡萄酒的挑选主要需要考虑三个因素：种类、产地和口感。
首先要明确结论，挑选好的白葡萄酒是可以做到的。
其次，原因，种类和产地的选择会影响到酒的风味和质量。
比如，香槟地区的白葡萄酒通常酒体偏干，波尔多则常偏甜。
最后，内容延伸，口感则与个人喜好有关，一般可从颜色、气味和味道入手，选择自己喜欢的种类和风味。
建议可多尝试不同酒庄的白葡萄酒，积累一定的经验和品鉴能力，配合食物更好的享受品酒过程。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的3点解答对大家有用。

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