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酿酒葡萄的种类之白葡萄酒,酿造白葡萄酒的葡萄品种及其特点

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-10-30 22:39:24分类酿酒葡萄浏览1
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的解答,让我们一起看看吧。白葡萄酒是什么葡萄?平民白葡萄酒推荐?如何挑选白葡萄酒?白葡萄酒是什么葡萄?白葡萄酒既可以用白葡萄品种量子,也可以用红葡萄品种,量子常见的白葡萄品种包……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的解答,让我们一起看看吧。

  1. 白葡萄酒是什么葡萄?
  2. 平民白葡萄酒推荐?
  3. 如何挑选白葡萄酒?

白葡萄酒是什么葡萄?

白葡萄酒既可以用白葡萄品种量子,也可以用红葡萄品种,量子常见的白葡萄品种包括长相思,霞多丽雷司令,赛美容围殴你和白诗南等。此外,琼瑶浆,灰皮诺等部分葡萄品种,虽然表皮呈粉红色,但他们酿成的酒属于白葡萄酒,因此被归入白葡萄品种行列。

平民白葡萄酒推荐?

1、长相思(Sauvignon Blanc)

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(图片来源网络,侵删)

长相思风格多样,法国长相思白葡萄酒以波尔多和卢瓦尔河谷最为出名,大多以长相思为主要酿酒葡萄品种,法国卢瓦尔河谷的长相思通常带有绿色水果和草本植物的风味,酸度很高,酒体适中;在加州,长相思经常***用橡木桶发酵或陈年,赋予其更加醇厚的酒体,这种经过橡木桶的长相思也被人们称为“白富美”(Fume Blanc);新西兰则以清爽口感的长相思最为著名,其酒的风味相近,伴有显著的青草气味,而不喜欢这种味道的人称其为“猫尿味”。

2、雷司令(Riesling)

雷司令以德国出产的最为著名,其陈年潜力相当可观。年轻的雷司令,甜美活泼;陈年后的雷司令散发着汽油气息,颜色也随之变深,最后,你会发现,雷司令的原有风味不再,而其他陈酿风味突显。德国雷司令白葡萄酒最适宜搭配亚洲料理。不过,由于雷司令葡萄酒的酒精含量较大多数白葡萄酒都更低,因此会被人觉得不上档次。

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(图片来源网络,侵删)

3、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽曾经是世界上最流行的白葡萄酒,不过现在已时过境迁,霞多丽仅在销量上能赢取些许面子。现在,资深酒客们是很少会点霞多丽的,除非其产自勃艮第。作为勃艮第法定白葡萄品种,以霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒颇具“万花丛中一点绿”的感觉,在一众高品质勃艮第红葡萄酒中体现其价值,当然它们的价格也相当不菲。霞多丽葡萄酒最令人惊喜之处就在于其风味多变,有待你细细去发现。

4. 灰皮诺(Pinot Gris)

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(图片来源网络,侵删)

灰皮诺在法国被称为Pinot Gris,而在意大利被称为Pinot Grigio。作为黑皮诺(Pinot Noir)的变种之一,灰皮诺常被用于酿造干白葡萄酒,不过见到用灰皮诺酿造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮诺风味简单淡雅,与风味平淡的长相思类似。

5. 维欧尼(Viognier)

在约30年前,维欧尼在全球的种植面积仅仅不过30英亩,不过***的是,现在维欧尼的种植面积已经翻了好几倍。维欧尼属于芳香型葡萄品种,花香味浓郁,但种植难度大,产量少。在北罗讷河谷,维欧尼有时会与西拉(Syrah)混酿或调配,赋予西拉葡萄酒几分浓郁花香。一般而言,单一品种的维欧尼葡萄酒酒精含量都较高。

如何挑选白葡萄酒?

白葡萄酒的挑选主要需要考虑三个因素:种类、产地和口感。
首先要明确结论,挑选好的白葡萄酒是可以做到的。
其次,原因,种类和产地的选择会影响到酒的风味和质量
比如,香槟地区的白葡萄酒通常酒体偏干,波尔多则常偏甜。
最后,内容延伸,口感则与个人喜好有关,一般可从颜色、气味和味道入手,选择自己喜欢的种类和风味。
建议可多尝试不同酒庄的白葡萄酒,积累一定的经验和品鉴能力,配合食物更好的享受品酒过程

到此,以上就是小编对于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒葡萄的种类之白葡萄酒的3点解答对大家有用。

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