酿酒葡萄园标准化种植,酿酒葡萄园标准化种植方案
gkctvgttk时间2024-10-31 14:40:27分类酿酒葡萄浏览10
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄园标准化种植的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄园标准化种植的解答，让我们一起看看吧。
甜葡萄可不可以酿酒？
1、酿酒葡萄都是很小的果粒，在整颗果实中，皮和籽所占的比例很高。
这是因为葡萄的很多风味成分都蕴藏于籽和皮中，只有这两部分所占比例高了，葡萄的味道才能浓郁。
2、酿酒用的葡萄皮比较厚，红葡萄尤其需要高度色素，而食用葡萄则就需要皮薄多汁才讨人喜欢。
3、酿酒用的葡萄要有相当的果酸，而食用葡萄则一定要甜而不酸，并且是愈甜愈好，否则没人想吃。
4、酿酒葡萄在栽种时要刻意降低产量，以便每一颗果实都能充分吸收矿物质，散发独特的气息，而食用葡萄的生产则是多多益善，并不需特别强调其特性。
5、有的葡萄品种颗粒小而紧凑，皮厚肉少，酿出的酒很容易做到浓郁饱满，而有的葡萄品种颗粒很大，皮薄肉厚，酿出的酒会比较寡淡。
有陈年潜力的酒需要较强的酸度支撑以及厚重的单宁。如何酿好葡萄酒：
一、原料葡萄要优质葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。
二、严防杂菌污染自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。
由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
什么地方适合种植酿酒葡萄？
酿酒葡萄适合种植在温暖、干燥的地区，如地中海沿岸地区、加利福尼亚州、澳大利亚、南非等。这些地区的气候条件有利于葡萄的生长和成熟，同时也有利于酿造出高品质的葡萄酒。
酿酒葡萄怎么种植？
种植酿酒葡萄树所需的土壤最基本的原则就是能够有足够的空间让根部去茂盛的生长，能够让葡萄根最大限度，最快的获取到土壤中的矿物质（如钾，镁，铁）。
1. 贫瘠的土壤。因为葡萄树在肥沃的土壤上生长会导致枝叶会过于茂盛，出产的葡萄风味单一，不适合用来酿造葡萄酒。
2. 土壤的排水性要好。因为我们知道植物的根茎不会转圈，它只会垂直的向下生长，在水分不充足的条件下，根部会努力的向下生长寻找自己需要的水分，根部越深吸取的风味物质就越多，酿出的酒风味就越复杂。
3. 土壤需要足够的深度。具备了前两个条件的前提下才会考虑这个因素，因为一些地方的地下河床位置偏高，可能根部长 2 米多就接触到水了。土壤越深，矿物质越多，对葡萄越好。
2.合理密植，根据植物间距为50厘米，行距为2.5至3米进行种植，每667平方米种植520至550株植物。
3.苗木选择，种植营养袋幼苗应炼苗15至20天，使植株长达15厘米，根系发育良好，幼苗颜色正，没有病虫害。
栽植营养袋苗应在15厘米地温稳定在10～15℃、气温15℃以上时进行。当地定植时间一般为5月15日至31日。
5.定植方法
将薄膜覆盖3天后，用打孔机打孔定植，然后浇水。 3天后再灌1次水，7天后灌第3次水，灌水后及时扶苗、洗苗。
到此，以上就是小编对于酿酒葡萄园标准化种植的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄园标准化种植的3点解答对大家有用。
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