酿酒葡萄设施要求标准是什么,酿酒葡萄设施要求标准是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄设施要求标准是什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄设施要求标准是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒类国家标准？
2. 酒庄和酒坊有什么区别？

酒类国家标准？

市场监管总局11日发布一批重要国家标准，其中《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准清晰界定了清香、浓香、酱香等各香型白酒工艺特征，规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类原则，便于消费者在选购时了解各类酒产品的特点，将助推酒产品技术和工艺的进步与创新、规范酒产品市场健康发展。

白酒是我国传统蒸馏酒，其独特的多种微生物固态（半固态）发酵、蒸馏等生产工艺形成了白酒的各种风格。随着白酒生产工艺、产品类型的不断发展和变化，需要对原国家标准进行调整和完善，如清晰界定各香型白酒工艺特征，突出其传统属性。《白酒工业术语》规定了12种香型白酒以及其他工艺白酒从原料到成品的整个生产过程中涉及的相关术语和定义，包括原辅料、生产设备、设施及器具、制曲、酿酒、成品及半成品。

《饮料酒术语和分类》在原标准基础上，根据不同原料、生产工艺和产品特性对各酒种进行分类，从分类框架上将饮料酒由发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四类，并新增了饮料酒分类表、不同酒种的分类体系框架图。

中华人民共和国标准化法》中规定： “对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准由***院标准化行政主管部门制定。”

“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。企业的产品标准须报当地***标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。”

从上述规定也就体现了国家标准和企业标准的最基本的区别。当然，在白酒的企业标准中也可能会有一些具有自已产品特色要求和/或指标的规定。

酒庄和酒坊有什么区别？

小酒坊是卖新酒

1、酿酒场地面积小，酿造出来的酒往往没有地方存放；

2、价格低而酒产量有限，来购买酒的人太多，出现酒供不应求；

3、部分酒坊为满足消费煮的需求，酿酒品质标准降低；

大酒厂是卖老酒

1、酿酒面积较大，有足够的空间贮存，一般存放几年才出厂。

2、坚持品质白酒的八大标准。（标准1：生态是美酒的襁褓；标准2：凡佳酿处，必有名泉；标准3：用阳光雨露作原料；标准4：黄金万两，不如酒曲一两；标准5：酒香全靠窖池老；标准6：会呼吸的陶坛；标准7：酿酒大师匠心酿造；标准8：口感是最直观的评分.）

老酒比新酒更好喝

酒庄和酒坊是两个不同的概念，它们在以下几个方面可以区别开来：

1. 产地：酒庄通常指的是葡萄酒产区中的一个具体地方，如法国的波尔多、意大利的托斯卡纳等。酒庄一般是位于葡萄酒产区的农场或农庄，因此通常会有一片或多片葡萄园用于种植葡萄。

2. 生产过程：酒庄不仅仅是葡萄的种植者，还是酿酒的生产者。在酒庄中，葡萄园和酿酒设施通常紧密相连，这使得葡萄酒的生产过程更为直接和集中。酒庄可以对葡萄进行采摘、发酵、搅拌、陈酿等工艺，从而直接控制整个酿酒过程。

3. 知名度和品质：酒庄往往以自己的品牌和产地闻名，因为每个酒庄都有其独特的风土条件和生产过程，从而影响到葡萄酒的口感和品质。顾客通常会选择某个酒庄的葡萄酒，而不是选择一个酒坊的产品。

酒坊一般指的是一个专门从事生产和销售酒类产品的场所，这些产品可以是葡萄酒、啤酒、烈酒等。与酒庄相比，酒坊对葡萄的种植关系较少，通常会从酒庄或其他供应商购买葡萄或葡萄汁来进行酿造。酒坊更注重酒类产品的酿造技术和市场销售，包括酿酒过程、瓶装、包装和销售策略等。

综上所述，酒庄和酒坊在产地、生产过程、知名度和品质等方面存在明显的区别。酒庄更注重葡萄种植和直接控制酿酒过程，而酒坊更注重酿酒技术和市场销售。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄设施要求标准是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄设施要求标准是什么的2点解答对大家有用。

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