种甜高粱酿酒,种甜高粱酿酒方法
gkctvgttk时间2024-03-26 06:22:09分类酿酒高粱浏览45
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于种甜高粱酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍种甜高粱酿酒的解答，让我们一起看看吧。
玉米高粱酒正宗做法？
、高粱。小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟，（当然蒸熟了的就不用开水了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。
二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。
三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自己制作的酒泡更放心，更著效果。
用料：两斤玉米，两斤玉高粱，7克酒曲。
做法：
1、两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克(玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲)
2、把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。
3、静待15天左右即可(看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点)
4、发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。
河南省甜高粱亩产多少斤？
河南甜高粱亩产高粱籽粒约五百斤，同时出产秸秆约一万斤（五千公斤）。
甜高粱是高粱和甘蔗的杂交品种，上面可以长高粱，秸秆含有17%-22%的糖分可以做甘蔗。
甜高粱，糖锤度平均在16-23%，耐旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，平均亩产籽粒250kg，秸秆1万斤左右，成熟期95-160天不等，每亩种植需要1kg左右，平均高度3-5m。秸秆发酵蒸馏原酒出酒率8-10%，籽粒出酒率70%，每亩秸秆平均加工乙醇470升，亩产糖800斤。
国家科委已将甜高粱列为国家“九五”重点推广项目。目前，可发挥甜高粱效益的领域有：
1．甜高粱茎秆含糖量高，适口性好，饲喂甜高粱青贮饲料的奶牛平均每天增产鲜奶800～1850克。过去一头奶牛需要二亩饲料地，现在种植甜高粱一亩地即可满足。
2．种植一亩甜高粱一般可产粮食200～450公斤，同时又可收获4000～5000公斤茎秆，可制糖300公斤左右，可解决我国食糖紧张问题。
3．将甜高粱鲜秆粉碎加大曲发酵、蒸酒，其经济效益更高，发酵时间一般只需4～6天，每亩可生产60度的白酒200公斤，白酒经进一步加工便可制成酒精。
4．用甜高粱的茎秆中的糖制取味精，可省去由淀粉转化为葡萄糖的工序，只需将汁液中部分蔗糖转化为葡萄糖即可，若甜高粱亩产茎杆5000公斤，则一亩地的甜高粱便可生产味精243.8公斤。
5．甜高粱的茎秆中纤维素的含量高达12～20％，每亩地的秆渣最少可生产 150平方米的纤维板。
甜高粱抽穗期多长时间？
甜高粱的生长期是180天，抽穗时间大概是20天左右
它对生长环境要求不高，全国均有种植，甜高粱用途很广泛，产粮、酿酒、产糖等，最重要的是一种产量很高的牧草，
甜高粱每亩可产6000-10000千克的青饲料，是不可多得的农作物。甜高粱由于含糖量高，易受蚜虫的危害，可以用无公害的农药喷洒防治，但注意不要用有机磷农药喷洒。甜高粱生长大约45—60天，可以适当收割2—3茬，收割的时候选在晴天，便于切口愈合，留根茬在5厘米左右。
到此，以上就是小编对于种甜高粱酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于种甜高粱酿酒的3点解答对大家有用。
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