自酿酒葡萄酒味道不好,自酿酒葡萄酒味道不好怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自酿酒葡萄酒味道不好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自酿酒葡萄酒味道不好的解答，让我们一起看看吧。

1. 自家酿葡萄酒喝的时候却象30左右的白酒~怎么去除白酒的味道？
2. 自家酿制的葡萄酒为什么会发出腐烂的味道？
3. 做出来的葡萄酒味道有点淡是怎麼回事？
4. 葡萄酒发酵好了怎么有股淡淡的臭味道？

自家酿葡萄酒喝的时候却象30左右的白酒~怎么去除白酒的味道？

葡萄酒按含糖量多少可分为干酒、半干、半甜和甜型葡萄酒，当然还有其它分类方法。而新酿的干葡萄酒若酒精度较高，再加上酸度较低时就有点像低度白酒了。要想去除白酒的味道，可以加点葡萄原汁，增加糖度，降低酒度。

自家酿制的葡萄酒为什么会发出腐烂的味道？

自家酿知道葡萄酒腐烂有多方面的原因，有可能是你当时出买的葡萄就是烂的，可大洗干净之后水份没晾干。酿酒的容器不干净，葡萄冲洗的次数太多了，上面的野生酵母都洗没了，也容易腐烂。

葡萄酒出现腐烂味道主要还是各种细菌感染，如果出现这种情况那最好就不要喝了赶紧到掉吧。身体健康是最重要的

做出来的葡萄酒味道有点淡是怎麼回事？

乙醇发酵不完全的原因。

1.所用的葡萄糖度过低，发酵时葡萄糖转变为乙醇，糖度低所以酒度低。

2.葡萄洗的太干净，如果没有自己添加酿酒酵母的话，全靠葡萄皮表面的野生酵母。洗的太干净酵母都洗掉了。所残留的酵母难以大量繁殖，这样造成发酵迟滞，在一定的时间内发酵出的酒精很少。

3.所用的容器不干净，里面含有大量杂菌，细菌和酵母竞争总量不多的糖，细菌发酵产醋，闻闻你得酒有没有醋味吧。

5.发酵时没有留小通气孔，发酵时酵母需要氧气繁殖，全封死了，酵母无法繁殖，少量酵母发酵又慢又容易被杂菌感染

葡萄酒发酵好了怎么有股淡淡的臭味道？

你要先闻闻，看是不是气味单一，如果有些不好闻，说明是被腐生菌污染了，那就不能喝了。如果气味纯正，就只有酒精和果味，那就没关系了，这种白的可能是酵母的尸体，那没关系了。反正你要过滤，得到的就是干净透明的葡萄酒了！如果是后者，就放心的喝吧！这种葡萄酒酵母吃了没什么

酒液上面长白醭，同渍酸菜的白醭一样，是感染产膜酵母所致。其原因主要为：

①器具杀菌不好，尤其是过滤用的滤布等杀菌不彻底;

②发酵或陈酿(存放)温度过高;

③过滤后上面浮的酒精太少或倾倒时酒精混到酒里，没漂浮在葡萄酒液面上起保护作用。白醭不能用过滤方法去除，以免将其弄碎污染酒液，几天后仍长醭。要用虹吸的方法将酒液吸出，然后清除酒底沉淀物和上部醭膜

到此，以上就是小编对于自酿酒葡萄酒味道不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于自酿酒葡萄酒味道不好的4点解答对大家有用。

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