葡萄酿酒的渊源是哪里来的,葡萄酿酒的渊源是哪里来的呢
gkctvgttk时间2024-11-04 04:08:48分类酿酒葡萄浏览6
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒的渊源是哪里来的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒的渊源是哪里来的的解答，让我们一起看看吧。
张裕葡萄酿酒的原材料取自于哪里的？
1 张裕葡萄酿酒的原材料主要取自中国境内。
2 张裕葡萄酒是中国最大的葡萄酒生产企业之一，其原材料种植基地主要分布在中国境内的各个葡萄酒产区，如山东、河北、宁夏、新疆等地。
这些地区气候条件和土壤环境都非常适合葡萄的生长，能够提供高质量的葡萄原材料。
3 此外，张裕葡萄酒也会从国外进口一些高品质的葡萄原材料，用于酿造其高端酒款。
但总体来说，其原材料还是以国内为主。
葡萄糖酿酒原理方程式？
葡萄汁经过自然发酵后形成葡萄酒。其原理是在葡萄酵母菌作用下将果汁中的葡萄糖发酵生成酒精并且产生二氧化碳。
酶
C6H12O6————2CH3CH2OH+2CO2↑
这是一个生化过程，是在一系列酶的作用下，在无氧条件下通过发酵作用而完成的。其过程中生成的乙醇（即酒精），在继续陈酿的过程中再与酒中含有的其他有机酸进一步反应形成具有特殊芳香的酯类物质，这样不但使酒质更加清晰透明、色泽美观而且滋味醇和，芳香适口。
这一系列生化反应中起主要催化作用的是酶（酵母菌的产物），葡萄酵母分为天然酵母和人工培养酵母两种。天然酵母即野生酵母，常附着在葡萄果皮上，这就是在不另行加酵母的情况下葡萄带皮也能发酵的原因
葡萄是外国传来的吗？葡萄的名字是外文音译的吗？
葡萄是从外国传来的。
据资料考证，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约有7000年的栽培历史。
中国葡萄栽培历史只有2000多年，它是西汉张骞出使西域，从西域带回种苗，最初在汉中地区开始栽培的。
现在在我国长江流域以北各地均有出产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。
“葡萄”最初写作“蒲桃”“蒲陶”，是波斯语“budawa”的音译词。
葡萄为藤本植物，又藤蔓缠绕，后来我们的古人根据汉字的造字法，就发明了现在的音译词“葡萄”(两个皆为上形下声的形声字)。
有一版《封神榜》的电视剧，有一个镜头是：妲己拿一串又大又圆的葡萄，逗弄商纣王吃……看到这里，我笑了，中原地区这么大的葡萄，是西汉张骞出使西域以后才开始种植的，可见这个细节是一处败笔。
首先开门见山，我们熟悉的葡萄（Vitis vinifera L.）是外国传来的，葡萄的名字是外文音译的。
葡萄原产于地中海地区
先秦时期《诗经》《周礼》都提到了葡萄（葛藟、薁）。
这里的葡萄和如今我们熟悉的葡萄，也就是Vitis vinifera L.并不是同一物种，只能算是其近亲，汉代以前的这种原生“野葡萄”和如今的葡萄并没有直接关系。
张骞通西域后，葡萄进入中国。
可以说丝绸之路，也是葡萄传播的路线，
亚历山大港、罗马、君士坦丁堡、巴格达、撒马尔罕、吐鲁番、敦煌、长安、洛阳、金陵，一路都是葡萄藤的蔓延和葡萄酒的清香。
葡萄是外来语译音(具体来源存在争议）
葡萄古代称作蒲陶、蒲萄、蒲姚、葡桃等。
中国传统的酒文化很发达，为什么没有想到把葡萄入酒而是制成了葡萄干？
根据史料记载，早在汉朝就有葡萄酒，《史记.大宛列传》:宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石……至唐朝葡萄酒已经流行，李白《对酒》写到了葡萄酒以及众人皆知的葡萄美酒夜光杯……因此楼主的题目本身就是错的。中国早有葡萄造酒的历史！回答完毕！
葡萄是张骞带回来的，到大规模种植还要到唐宋。葡萄酒汉朝就有人带到中土，中原人还很好奇葡萄酒可以放很久。主要因为西域葡萄酒度数在14度左右（10度以上才能有效抑菌），而宋之前中国人喝得酒在5度左右（从酿酒坛子里倒出来几天就坏，魏晋到唐朝中国人发现煮开酒可以延长保质期，这就是烧酒的源头），别看什么“葡萄美酒夜光杯”，古代中国人受不了西域葡萄酒的高度数，按照喝米酒方式大碗大碗喝葡萄酒，当时人受不了，所以对其没有好感。
中国从古至今谷物酒占绝对主导，因为是农业大国，不是园艺大国，土地主要用来种粮食，水果很少大面积集中栽培，基本靠家里后院几颗果树，果子成熟要么吃掉，要么风干，腌渍。个人怀疑元朝以前中国人不知道如何用水果酿酒。唐诗里听到的葡萄酒都是波斯商人带来的，宋朝整个朝代几乎就没有葡萄酒的概念，元朝因为蒙古占领北方，国际贸易很顺畅，对高度酒需求上升，官办葡萄酒厂才大量出现。
风干，阴干，腌渍是中国人的拿手好戏。西方主要用在乳制品和肉上，中国人什么都能用来弄干。蘑菇，鲍鱼，海参，各种水果干。这跟我们中国夏秋之季较为干旱的气候有关，正好是瓜果成熟的日子。
总而言之，一，元以前中国人不喜欢也不会酿造葡萄酒。二，弄成干儿，是我们中国人保存食物的拿手好戏。你可以看看我讲的酒文化，就在我头条账号视频里。仅供参考。
到此，以上就是小编对于葡萄酿酒的渊源是哪里来的的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒的渊源是哪里来的的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/66242.html
