广西玉林酿酒配方_玉林酒厂出产酒类的价格

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• 1、广西玉林豆腐的做法和配方

广西玉林豆腐的做法和配方

1、做法：干香菇用温水泡发。猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。豆腐用盐开水泡过之后切块。将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

2、准备食材。豆腐切成约5毫米厚的小三角形。两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。将豆腐沾满面糊。

3、配方：500g黄豆、4000ml水（打豆浆用）、1000ml水、130***（点豆腐用）、30g白醋。黄豆提前浸泡一个晚上，然后放入豆浆机中，加入4000ml的清水打成豆浆，打好用纱布过滤一下，把豆渣过滤出来。

4、自制豆腐的做法用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克 豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。

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