酿酒秘方葡萄酒哪个有价值,酿酒秘方葡萄酒哪个有价值的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒秘方葡萄酒哪个有价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒秘方葡萄酒哪个有价值的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制红酒选哪种葡萄做最好？
2. 什么葡萄酿酒好？
3. 霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒怎么样？
4. 顶级红酒为何要用天然橡木塞？

自制红酒选哪种葡萄做最好？

能够用专业的酿酒葡萄最好，酿酒葡萄品种在完全成熟的情况下，糖分含量和酸度要比我们常见的食用葡萄高得多，还含有许多特殊风味物质，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和长相思（Sauvignon Blanc）等。

什么葡萄酿酒好？

目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。

赤霞珠（Cabernet Saubignon)是高贵的红葡萄品种之王，在西方被称为“唯一能进入天堂的供神用”的葡萄酒。它颗粒小、皮厚、晚熟、酿成的酒色泽较深，浅嫩时单宁味激烈，但却有很高的收藏价值。

希哈（Syrah) 古典红酒酿酒葡萄中的王子，是一种晚熟品种，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳，酿成的酒更具收藏价值。

黑皮诺（Pinot Noir)是名贵红酒用葡萄的皇后，其特点是优雅而浓郁、果味充盈而复合。

梅洛（Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟，鲜嫩且高产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒怎么样？

霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒好喝。这是款以霍尼康帝品种派斯为主体的混酿回感野性而粗犷酒体呈宝石红色，浓郁而饱满，初闻香气带有新鲜紫红水果的香气，廷托雷拉歌海娜的加入让香气变得浓郁芬芳，果香扑鼻，更富有个性富含糖分的佩德罗希门尼斯和派斯结合，让人愉悦的水果味，带了像西梅果脯，无花果干的香甜。

适合的酸度使得酒体不会因为糖分而过于浓稠，成为点晴之笔。

霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒拥有深红宝石色泽、结构复杂雄厚的酒体。成熟的黑色浆果果香和橡木桶的气息，伴有胡椒与香草类的香氛；复杂浑厚的酒体，配以柔和的单宁，入口顺滑，结构平衡。

顶级红酒为何要用天然橡木塞？

首先，壹周君要纠正一点，所谓的“橡木塞”这个称谓是不专业的👌高等级葡萄酒的酿制存储用了橡木桶，但装瓶密封时则是用的 “软木塞”，英文名为Cork，它是***用栓皮栎这种树木的树皮制作而成的，栓皮栎不是橡木。

不知道是国内哪位专业红酒人士，叫顺口了称作其为“橡木塞”，大家也就以讹传讹的叫开啦。

现在知道了吧，是 “软木塞”！以后再不要叫错啦😁

然后再解答题主的问题：“为什么顶级红酒要用软木塞”，注意，不是橡木塞。

在此你要先了解软木塞的原材料——栓皮栎的历史，这种树木主要分布于欧洲的地中海地区，据说在公元前500年，希腊人已经用它来密封酒罐了。

栓皮栎树皮的被专家分析过：细胞排列整齐且中空，弹性良好，所以被做成瓶塞后，既能密封瓶口，又不会完全隔离空气，这种微量的“透气”，有利于红酒的缓慢氧化成熟，使得其口感变得更为圆润醇厚。

所以，那些具有陈年能力的高等级红酒（也就是题主说的所谓顶级啦），大多会选用软木塞来作为瓶塞。

当然啦，凡事都有两面性，一方面软木塞令得红酒的长时间储存成为可能，但另一方面，除了自身栓皮栎的产量不足，还有一个致命的缺点——过长的时间会导致腐烂，影响红酒的口感和品质。

尤其是需要长时间成熟的红酒，比如赤霞珠和黑皮诺这类，等级越高，需要软木塞的长度也就越长，在密封性越好的同时，遇到污染或受潮导致软木塞“变质”的可能性就越大。

使用橡木塞使葡萄酒通过适度的氧化使酒的结构稳定，并将橡木香味融入酒中。橡木塞让适量的氧气进入，加速了葡萄酒的成熟，柔化了单宁，同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐变成成熟酒香。此外，橡木塞中含有一定量的单宁酸，当葡萄酒在储藏过程中，橡木中的单宁也慢慢地渗透到葡萄酒当中，坚固了葡萄酒的骨架，使葡萄酒更具结构感。

并不是说所有酒都适合橡木塞，也不是说贵的酒就一定要使用橡木塞，只是旧时代酒选用橡木塞多些。就橡木塞来说也分为天然的和合成的之说。

到此，以上就是小编对于酿酒秘方葡萄酒哪个有价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒秘方葡萄酒哪个有价值的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/66554.html