酿酒葡萄成本核算表怎么填,酿酒葡萄成本核算表怎么填写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄成本核算表怎么填的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒葡萄成本核算表怎么填的解答，让我们一起看看吧。

1. 五斤葡萄可以酿几斤酒？
2. 一瓶红酒最低成本？
3. 红酒的酿造成本是多少？

五斤葡萄可以酿几斤酒？

一般酿酒葡萄的出汁率是七成左右，所以以一瓶酒750毫升计，将近一斤半，需要葡萄大约两斤多一点（1.5除以0.7）。所以一斤葡萄酿少半瓶吧。

5斤葡萄大约2瓶半左右。

1.准备

　　新鲜的葡萄，没有腐烂、破损的为佳。将葡萄梗剪去，用淡盐水充分浸泡葡萄粒，清洗几遍，晾干待用。准备两种不同的容器来酿酒***放酒，酿酒可以用广口的玻璃瓶或者酒坛，盛放则用细口的瓶子。两者使用前都要进行清洗，并用热水漂烫、杀菌并沥干。

　　2.酿制

　　洗干净手，最好能戴上一次性手套，将葡萄放入酿酒容器，放入时用手将葡萄粒捏碎。每放一层葡萄撒一层白糖或者冰糖，有条件的可以加入纯种酵母。如果葡萄成熟度不高，糖度低，可能酒精度数不高，会影响酒的口感和保存。可以添加白糖，每17克/升的添加量约增加1度的酒精度，可根据实际情况添加。装到广口罐的三分之二处即可，不可过满，加盖密封，置于阴凉处发酵。

　　3.发酵

　　一般情况下，一天之内发酵启动。前7天为酒精发酵期，在发酵期中，每天定时观察，发现温度升高，有大量二氧化碳气泡产生，皮渣上浮，形成酒帽，这时需要定期搅拌一次。接下来20多天的发酵表现平和，不产酒精，此过程最好避免空气。

　　4.装瓶

　　一个月后，罐内酒液不再冒出气泡时，就可以开封装瓶了。用洁净的纱布或滤网将酒液与葡萄渣分离，灌入事先准备好的细口瓶子(装满)，密封，放入冰箱冷藏室储存。

有几点原因的，不过要看是什么品牌，因为品牌代表了品质，品质代表了成本，以下我慢慢向你道出几点：“

1、“5斤葡萄可以酿4斤干红葡萄酒”这句话本身就是错的，因为像法国三大产区中，大部份名牌酒庄都是严格控制每颗树葡萄的产量，平均3-5颗树只能产出一瓶葡萄酒，而且这些树都是老株，有一些还是树龄达到50年或以上，而且这些葡萄不是我们平时一般吃用的葡萄，所以第一点，这是成本之一；

2、生产的工艺来说，一般名庄来说，都是发酵葡萄一个月左右的时间，但醇化期少则为一年，有的长达十年！（就例如库克的特级香槟，所以一瓶的卖价为1.5万RMB)，等于说一瓶酒的生产周期竟长达十年之久，而且产量非常少（当时只全球只有6000瓶），95年份的最快也要2006年才能买到，所以第二点，这也是成本

一瓶红酒最低成本？

35 元的葡萄就足够酿制一瓶品质极高的葡萄酒。不同葡萄品种之间存在显着的价格差异，梅洛超级实惠。

到目前为止，纳帕谷是酿酒葡萄售价最贵的地方。加州的一些生产商每瓶仅花 3 块钱就能从内陆山谷买到够酿一瓶酒的葡萄。当然，葡萄并不是导致葡萄酒价格昂贵的唯一因素。

红酒的酿造成本是多少？

问题里提及的1欧元葡萄酒，肯定是存在的，同时这些酒是出现在零售渠道，所以包含了：商家利润，税金。

而酒庄的出口价格恰恰就是不含税、不含零售商利润的报价。低于1欧元是肯定的。

从葡萄酒的价格计算器结果可以看到，0.9欧元的葡萄酒，在汇率7.8225时，单瓶成本很低。而目前的汇率是近年来的高位，如果汇率降低10%，产品成本会更低，因为响应的税金也会降低。

目前行业内乱象是，把葡萄酒当成高端产品销售，将1欧元的产品卖一百多元。当1欧元的产品，消费者花一百多买到后，他不觉得难喝。当时当他知道成本如此之低后，却不敢喝了。所以市场和消费者都需要升级及教育。

感谢你的提问，葡萄酒的价格有很多不同的而因素决定，比如说生产成本、包装分销成本、品牌和市场推广成本以及税收等。除了这些，还有一个不容忽视的决定性因素——市场需求。

1、优质葡萄价格不菲

酿造那些值得收藏酒的成本其实一点都不便宜。首当其冲的就是酿酒葡萄的选择，因为葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。那些优质葡萄往往产自世界顶级的葡萄酒产区，而那些产区出产的优质葡萄往往花费上千美元一吨。老藤葡萄似乎是不错的选择，因为其葡萄往往拥有非常浓郁的风味，不过***用10岁树龄上的葡萄有时也能酿制出优质的葡萄酒。

2、顶级橡木桶花费高昂

尽管现在酿酒界的趋势是少用橡木桶陈酿，但是高端葡萄酒依然强调橡木桶的作用。那些用来陈酿顶级佳酿的橡木桶大多***用一种产自法国的无梗花栎制作而成，其成本高昂。

3、陈年就是金钱

一款优质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年，葡萄酒中粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化，变得顺滑可口，因此酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。有些酒庄甚至会将其佳酿陈酿15年以上才发售，而这也造成这些酒庄库存量巨大。另外，盛放这些佳酿的酒窖也价格不菲哦。

4、高附加值

珍稀佳酿背后都有一段不寻常的故事，这就让它们看起来更加稀有珍贵。比如德国和奥地利出产的雷司令逐粒枯萄精选甜[_a***_]（Trockenbeerenauslese Riesling）只会在特别优秀的年份才出产，往往每5-10年才会有一个年份适合出产这种葡萄酒，因此，这些酒的附加值都相当高昂。

这个问题太宽泛，没法儿准确回答。因为涉及不同的产地、工艺、葡萄品种等不同的条件，所以成本也会不同。去年去到意大利的多个酒庄考察、学习，了解到普通的佐餐酒价格在1-2欧元，成本可想而知。国内红酒喝的少，不太了解。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄成本核算表怎么填的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄成本核算表怎么填的3点解答对大家有用。

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