喝酒不懂酿酒工艺,喝酒不懂酿酒工艺怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喝酒不懂酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍喝酒不懂酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒蒸馏的技术技巧和原理？
2. 怎样学喝酒？
3. 酿酒安全注意事项？

白酒蒸馏的技术技巧和原理？

白酒的蒸馏原理是：

就是将酒水烧开形成酒蒸汽,再让酒蒸汽遇冷再变成纯度一定的酒,其原理简单地说就是:蒸汽遇冷变水的原理。

白酒蒸馏的技术技巧：

1、蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

2、蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。

1、酿造原理及过程

酒精的汽化点是78.3°C，将酿酒的原料经过发酵后加温至78.3°C，并保持这个温度就可获得汽化酒精，再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。大多数的名酒都***用多次蒸馏法或取酒心法等不同的工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

2、白酒蒸馏原理

无论是传统工艺酿酒还是新工艺酿酒，其蒸馏原理是一样的：都是把酒醅加热变成酒蒸气冷却成酒的过程。蒸馏是利用组分挥发性不同冷凝成液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏)。把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组分，因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。生成的蒸气经冷凝而成液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏和精馏等。白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。

3、白酒蒸馏为什么要掐头去尾

蒸馏的原理 中国白酒是世界六大蒸馏酒之一。发酵好的母糟,乙醇含量约5%,另还含有数量众多但含量甚微的香味成分,需经过蒸馏,才能将其中所含的乙醇及香味成分提取出来。

所谓蒸馏,就是利用母糟中各液体组分挥发性的不同,用加热、汽化及冷凝的方法,将母糟中所含的乙醇及香味成分提取出来,并排除有害杂质的操作,俗称:“烤酒”。符合以下基本原理和定律。

怎样学喝酒？

1 学习喝酒需谨慎，不推荐过度饮酒。
2 喝酒需要掌握一定的技巧和礼仪，要选择适量的饮品，控制好饮酒量，不要酗酒和驾车。
3 从简单的开始学起，先学会品尝各种不同类型的酒，了解它的产地、历史和酿造方法；接着多尝试不同的饮酒方式，如加冰、加水、加饮料等；最后可以学习一些饮酒礼仪，如敬酒、碰杯、喝下肚等。
同时，建议与酒友一起学习，分享饮酒心得和体验。

酿酒安全注意事项？

酿酒安全是非常重要的，需要注意以下几点：一定要选择优质的原料，保证酿造质量；酿造过程要注意卫生，避免细菌污染；

酒桶、酒瓶等容器要经过消毒后再使用；在酿制过程中要控制好温度和时间，保证酒的口感和品质；

酿造完成后一定要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，饮用时也要注意适量，不要过量饮用，以免对身体造成伤害。

在酿酒过程中，为了确保安全，请注意以下几点：

1. 原料选择：确保使用的粮食（如糯米、大米）没有发霉、虫蛀等问题。

2. 设备清洁：发酵用的缸或盆必须保持干净，不能有油污、碱性物质等，以免影响酒质。

3. 温度控制：加入酒曲时，夏天的缸内水温应保持在 25-30℃，冬天则保持在 30-36℃。用温度计测量，避免温度过高或过低影响酒曲发酵。

4. 发酵温度：最佳发酵温度为 25-35℃，低于 20℃发酵不良，需加温。可***用蜂窝煤炉或电炉等加温设备加温。

5. 用水要求：使用无色、透明、无悬浮物或沉淀的泉水或自来水。

6. 卫生管理：发酵期间注意保持卫生，避免老鼠、蟑螂、蚊子等进入酒醅，影响酒质。

7. 防止酒精中毒：酿酒过程中，应***取相应的安全措施，避免直接接触酒精，以免发生酒精中毒。

8. 储存安全：储存酒精的容器应保持密封，避免阳光直射，防止火灾事故。

9. 操作规范：酿酒过程中，应按照正确的操作流程进行，避免因操作不当导致的事故。

到此，以上就是小编对于喝酒不懂酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于喝酒不懂酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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