酿酒陈缸工艺,酿酒陈缸工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒陈缸工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒陈缸工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 花露烧酒的详细做法？
2. 南通地区人喝什么酒？

花露烧酒的详细做法？

用料：糯米5000g，酒曲30g，白酒500g，冰糖30g，大枣50g。

做法：

1.糯米浸泡2-5小时，反复过水至清，上炉灶。先敞盖蒸，以防夹生，翻搅后再加盖蒸，等蒸汽全部都上来了，米香饭熟即可。

2.饭蒸熟立即透水降温，待温和和的入手不烫拌酒曲。拌匀后中间挖开形成坛状，置入竹篾做的酒漏，以防糟壁坍塌。

3.四周浇少量温水，看天气冷暖加盖保温待发酵。一般次日来浆，若无，需得复浇少量暖水促浆。

4.约7-10天后，以1∶1的比例兑入白酒，不入一滴水，兑白酒时加冰糖，大枣，口味会更甜。

5.兑好白酒后，必须密封，不可漏丝缝。谓之“陈缸”。之后即交于时间。

南通地区人喝什么酒？

        南通人对酒的研究，很有历史渊源，下面介绍南通人爱喝的几种酒。

        一、颐生茵陈酒

       海门人的记忆里都有一瓶「茵陈大曲酒」。颐生”即养生，颐生茵陈酒以粘籽红高梁酿造的优质大曲酒为酒基，加入茵陈、佛手、红花、陈皮等十多种药草汁液经半年以上贮存而成，其色青黄透明，其味醇和爽净，清香绵柔。

       二·米酒

       男人喝米酒。小孩子吃酒酿。

      米酒又称老白酒，以前的南通人可以说是家家户户都要做米酒。一年四季，春天做的喝到过夏，秋天做的喝到过年。

南通地区人喝茅台；2、劲酒；3、五粮液；4、郎酒；5、洋河蓝色经典；6、汤沟大曲；7、今世缘；8、双沟大曲；9、启东老白酒；10、南通江海明珠等白酒单品，这几款是南通人经常会喝到，同时也最为感兴趣的白酒品牌，这当中有知名度较高的品牌，同时也有南通本地的洒。

根据自己的口感来选，

到此，以上就是小编对于酿酒陈缸工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒陈缸工艺的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/6666.html