葡萄酿酒跟天气有关吗为什么,葡萄酿酒跟天气有关吗为什么不能喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒跟天气有关吗为什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酿酒跟天气有关吗为什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒的生产与哪些自然环境有关？
2. 种植酿酒葡萄需要哪些得天独厚的条件？
3. 酒体的两个要素？
4. 30多度天气适合做酒酿吗?

葡萄酒的生产与哪些自然环境有关？

（1）气候

葡萄生长下的物理环境会影响所酿葡萄酒的风味和口感，也就是说，一个地区的气候类型决定了该地区适合种植的葡萄品种。所以，这也就解释了为什么产自凉爽气候的葡萄会比产自温暖气候的葡萄酸度更高了。

（2）土壤

我们一般都认为，带有泥土味的葡萄酒与酿酒葡萄的种植土壤有关，但事实并非总是如此，起码还没有科学依据来证明这一问题。此外，某些葡萄园位于海边，酿制的葡萄酒带有矿物味，可能是受到含有矿物成分的海风影响。总而言之，土壤的密度、稳定性、矿物质、湿度都会影响葡萄的成熟。

（3）地形

葡萄园所在的海拔高度和朝向（与光线、风向相关）也会影响葡萄生长，例如，很多阿根廷的葡萄园位于海拔600-900米高的区域，因此，酿制出的葡萄酒酸度较高，口味清新。

种植酿酒葡萄需要哪些得天独厚的条件？

气候。

葡萄适合种植在南北纬38度——53度的温带地区气候下生长，所有著名的葡萄酒产区都是在这个纬度之间。太冷，葡萄无法成熟；太热，葡萄则成熟过快，只会酿出平淡无味的酒。

另外，买年的气候都会给当年的葡萄个性带来一定的影响，因此，一些名贵的葡萄酒庄会根据每年的葡萄质量进行售价的调整。

土壤。

土壤对葡萄品质的影响非常的重要。无需肥沃的土地，贫瘠的土壤反而特别适合。

土壤所含的矿物质、排水性、酸碱度、表土颜色都深深地影响着葡萄酒的品质和特色。

日照。

日照越充足，葡萄的成熟度越好，酿造出来的酒的品质就越高，所以日照在葡萄成熟的收割期尤为的重要。

水分。

水对葡萄的重要性是不言而喻的。春季葡萄发芽时水分要充足，但成熟时要干燥，以免影响葡萄的含糖度。

酒体的两个要素？

1.酒精度：度数越高，口感就越浓郁，酒体就越厚重。但不是100%准确，也有一些低度酒的酒体比某些高度的酒还好。

2.香味饱满度：包括香味的浓淡和层次感，诸味协调，香味越复合，对酒体的厚度越有加成作用。有些酒香味口感很浓烈，但酒体依旧轻薄、寡淡，就是因为其协调性比较差。

此外，酒体还受其它因素影响，如葡萄品种、产区气候、酿造手法等。

30多度天气适合做酒酿吗?

酿酒不需要冰箱保存的，如果放冰箱反而不好，酿酒最好放在温度为25度左右的环境下。放的时间越长，酒味越浓。

环境温度在30度左右是可以酿造葡萄酒的。 酿造葡萄酒离不开酵母菌，酵母菌最适宜的温度是32℃。

当气温在15-25度时，是发酵的最佳温度，此时发酵周期短。4-5月份的气温大概在20-30度左右，是最适合酿酒发酵的。其实从3月下旬开始气温就很适合酿酒。

不适合

酒酿最佳的发酵温度是27-30度，温度过高，酒酿口感发酸，所以温度不能超过30度。发酵时间应控制在米饭变软、变甜、少有酒味即止；酒酿做好后，盛入容器，放进冰箱冷藏或0度保鲜，减缓发酵，否则酒酿会吃起来不甜，酸味、酒味过重。

酒酿含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素等。特别适合手脚发凉的女性朋友，吃些酒酿，能更好地促进血液循环，让身体变暖，女人坐月子也可以吃些酒酿。

可以做酒酿的，天气温度高，更适宜酿酒，特别是做米酒，糯米酒，30多度的天气温度更加好酿酒的。如果是冷天酿酒，还要提高室温，对酿酒进行保温在30度以上的。所以热天是酿酒的好时间。酒是一种食用饮料，有用粮食做的白酒，也有用水果做的果酒，人们都喜欢喝的。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒跟天气有关吗为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒跟天气有关吗为什么的4点解答对大家有用。

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