糯谷酿酒工艺,糯谷酿酒工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯谷酿酒工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯谷酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西清明酒做法？
2. 平贝窖酒怎么样？
3. 没落的贵州老牌名酒平坝窖，酒质依旧“飞天”，价格是否依旧亲民？

江西清明酒做法？

制作方法如下：

1. 在清明节前后5天开始酿酒，选用红壳早糯谷作为原料，去掉谷壳后留下糙米。

2. 将糙米用清水浸泡一到两天，清洗干净后进行甑蒸。注意控制火候，因为糯米不易熟。蒸熟后用井水迅速淋透，使酒糟更加清爽。

3. 将饭温保持在35度左右，调温保温发酵一周，检查发酵状况。如果缸底有少量酒液且味甜香浓，说明酿制成功。

4. 糟做好后放入坛内密封保存2-3年，然后打开坛口勾兑一下，清明酒就做好了。

平贝窖酒怎么样？

平坝窖酒很好，产于贵州平坝县，平坝窖酒属其它香型白酒，酒精含量百分之五十四。 平坝窖酒工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。

没落的贵州老牌名酒平坝窖，酒质依旧“飞天”，价格是否依旧亲民？

精制平坝窖酒 贵州白酒 230ML 牛皮纸包装老酒 ¥4.50 /瓶

贵州平坝窖酒酱香型三十年老酒金壶春纯粮食酒54度 ¥198.00 /瓶

贵州纯粮原浆老酒基酒 平坝窖酒46度兼香型白酒 250ML/ ¥25.00 /瓶

厂家直销批发口感好平坝窖酒白酒 ¥7.00 /瓶

批发优质白酒 平坝窖酒46度 沈阳新夏酒类经销部 ¥98.00 /件

贵州纯粮原浆基酒平坝窖酒***版老酒金壶春酱香型54度粮食酒批 ¥158.00 /瓶

贵州省平坝霸酒厂出品 平坝窖酒老牌浓香型46度纯粮原浆白酒特 ¥8.00 /瓶

贵州纯粮原浆基酒 老酒平坝窖酒窖藏小酒平安酒兼香型42度粮食 ¥8.50 /瓶

9贵州特产浓香型42度白酒百年平坝窖酒金如意 56/瓶

批发食品饮料贵州潜龙平坝窖酒白酒96/瓶

贵州特产名酒 平坝窖酒52度兼香型白酒 500ML/瓶 红飞 ¥140.00 /瓶

贵州特产名酒 平坝金壶春53度酱香型白酒 500ML瓶装 顺 ¥328.00 /瓶

批发贵州名酒特产平坝白酒窖酒 ¥7.0/瓶
总体来说价格依旧比较亲民。😀

平坝窖酒确实是不错的酒，尤其是早期的传统平坝酒。

传统的平坝酒其实属于药曲兼香酒，他是小曲糖化，大曲发酵。所以平坝酒既有部分董酒的风格，也有很明显的茅台酒风格。所以平坝酒属于很典型的重口味酒，一般的人还真心喝不习惯和喜欢。

茅酒守艺人曾经品尝过平坝酒厂85年左右的老原酒，闻起来很明显的药味，同时也有酱香型白酒那种典型的糊味，还有就是喝下去的苦甘也是非常的舒服。

缺点就是这个酒喝多了喝习惯了以后估计一般般的酒你很难下咽。

但是最近这些年平坝酒厂从国有到私营再到现在国有的过程中，平坝酒厂为了顺应市场开发了浓香型白酒，这几年看见酱香型白酒火又开发了酱香。反而并没有在他们并没有很多人习惯的“重口味”传统平坝酒的市场上继续开拓新顾客。

平坝窖酒好不好，请从平坝窖酒的中端开始饮用。

平坝窖酒产于贵阳赴黄果树瀑布必经之途的平坝县，因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒。平坝窖酒属其它香型白酒，酒精含量百分之五十四。 平坝窖酒工艺较为独特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。酒的价格我觉得不是特别重要，主要还是个人喜好！

到此，以上就是小编对于糯谷酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯谷酿酒工艺的3点解答对大家有用。

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