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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄上面的蒂能不能酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄上面的蒂能不能酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 用杏酿酒的方法？
2. 梅酒配制工艺有哪些？
3. 梅子酒的制作方法？

用杏酿酒的方法？

杏子发酵酒的制作方法相对较为复杂

 首先需要准备好新鲜的杏子和白酒以及其他辅料，并进行腌制和发酵

其中，腌制需要选择成熟度适中的杏子，放置在清水中浸泡，待其吸满水后捞起晾干，将腌制好的杏子放入白酒中发酵，一般需要在日光充足的地方放置数月或更长时间，需时耐心等待

1.

原料: 黄杏、白酒、 白糖、粉碎的冰糖都可以,少量 注:用来泡果酒的白酒和用来泡药酒的白酒不同,要选度数不太高的,一般30~35度左右。

2.

近来韩国降低了白酒的度数,也有人选用20度或者25度的白酒来泡制果酒。但度数越低,味道也会越淡。淡而无味,就没有诱人的魅力了。

3.

过程:选成熟而又有些硬的新鲜黄杏,去蒂,洗净,晾干水分。把杏放到瓶子里,撒少量糖,然后倒入白酒。如果发现有漂浮起来的,最好是切成两瓣,让它可以沉到瓶底。

梅酒配制工艺有哪些？

材料：青梅：1公斤 、冰糖：200～500克（随各人喜好调配）

烧酒：1800毫升(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可)

制作步骤

1、将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。

2、将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。

3、沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。

4、将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。

5、封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。

6、约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。

原料配方 

脱臭酒精2升 柠檬酸4克 青梅香料2升 白砂糖2千克 青梅汁600克 甘油30克 蒸馏水8升

制作方法 

1.先取干净锅，将脱臭酒精，甘油和青梅香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，过滤取汁，待用。

2.将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，冷却过滤。

3.取干净锅，将糖放入，用蒸馏水溶解，然后进行过滤，取糖液。

4.取干净容器，将糖液放入，再将酒精混合液倒入，搅拌均匀，然后放入青梅汁、溶解柠檬酸液，不断搅拌均匀。

5.然后放入贮存桶内贮存2～3个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

梅子酒的制作方法？

梅子酒的方法步骤：

1. 洗净梅子，晾干后放入瓶中。

2. 倒入白酒，加入冰糖，比例为梅子：酒：冰糖=1:1:0.5。

3. 盖上盖子，放置阴凉处，静置一个月左右。

4. 摇晃瓶子，检查是否达到最佳口感。

步骤一：细盐搓洗。这个过程很重要，而且需要将青梅的每一个地方都处理到，青梅上面的绒毛在细盐的摩擦之下，逐渐变软，有些直接就被搓掉了。

细盐搓洗后，紧接着就是大量清水加入，将青梅清洗干净，一般两三遍就处理好了。

步骤二：牙签去蒂。在青梅的采摘过程中，青梅都保留了完成的蒂，这样会新鲜口感保存时间会稍长，但是制作青梅酒的过程中，需要去除干净，不然酒的浸泡时间长了，会变成酒中杂质，影响美观和口感。

步骤三：处理好的青梅，还需要一个重要步骤，就是盐水浸泡，这个过程需要持续两小时左右，浸泡之后青梅的涩味会减弱一些，但不会完全被去除。

到此，以上就是小编对于葡萄上面的蒂能不能酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄上面的蒂能不能酿酒的3点解答对大家有用。

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