酿酒葡萄中的糖酸比例是多少,酿酒葡萄中的糖酸比例是多少啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄中的糖酸比例是多少的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄中的糖酸比例是多少的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么葡萄做啤酒较好？
2. 9一10月成熟的葡萄品种？

什么葡萄做啤酒较好？

北醇葡萄

属于欧山杂种。1954年由中国科学院植物研究所北京植物园以玫瑰香与山葡萄杂交培育而成。果实性状:果穗中等大，圆锥形～长柱形，穗长16～19㎝，宽7～10㎝，穗重250g；浆果着生紧，粒小，近圆形，紫黑色，百粒重230g果皮中等厚，肉软，汁淡红色，味酸甜，无香味；含糖量180～200g/L，含酸量7.5～10g/L，出汁率75%；每果有种子2～4，***小棕红色。该品种酿酒呈宝石红色，澄清透明，柔和爽口，酒香良好，回味长，具有山葡萄酒的风味

不同的人对葡萄酒的喜欢不同，而不同的葡萄品种酿制的葡萄酒风格差异很大，比如赤霞珠果穗小但是单宁感强，带有黑莓、黑胡椒的味道。

因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙，但是陈酿数年之后变得非常精致。

又如梅洛葡萄酒色彩艳丽，富有骨架，口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。酿干红葡萄酒：赤霞珠、梅鹿辄、设拉子、增芳德、歌海娜、黑比诺、马尔贝克、内比奥罗、小味儿多、品丽珠酿干白葡萄酒：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思、桃红：增芳德、琼瑶浆、歌海娜、神索、设拉子香槟：霞多丽、白山坡、黑比诺

很多种，数不清。市面上容易买的到的大多是黑提和青提，黑提就是最普通的那种，可以一串一串买的，表皮黑色，有光泽，皮厚，但是皮可以轻松剥落，果肉是黑青色，有1-2个核，味道是酸甜的。

还有就是青提，青提的形状大都是椭圆形的，外表是淡绿色，皮薄但不易脱落，果肉脆脆的，甜甜的。除了这两种外还有红提、醉金香葡萄等等。供人们食用的葡萄种类不是很多，其实要严格来说，世界上的葡萄种类有8000多种。

 北冰红葡萄做啤酒好

北冰红葡萄是国内最新命名并推出的适宜酿酒葡萄新品种，具有抗寒丰产等特点，不仅适于大面积的生产果实，也是良好的观赏植物，发展前景广阔。针对该品种栽培技术进行的研究结果表明，北冰红栽培适宜架式为小棚架，适宜行距 2.5～3.0 m，株距 0.6～0.75 m；树形宜用独龙干形，冬剪以短梢修剪为主，生长季注意培养预备枝，及时进行摘心和 副梢 处理；亩产量 1 700 kg 左右；重点防治霜霉病，以农业防治为主，避免和减少使用有毒农药，以生产无公害果实。

9一10月成熟的葡萄品种？

答：9一10月成熟的葡萄品种：

1、温克（欧亚种）

品种特性：徐卫东先生2001年从日本引进，果穗大，果皮薄，可环剥，粒重9~12g，穗重600~800g，可溶性固形物18~22%,最高可达26%。口感极甜，树势强，花芽分化好，易丰产。成熟后特别耐挂。适合延迟栽培。管理难度稍大，南方上色偏单，有轻微裂果。品种有带毒现象。 产期：9月上旬可上市

2、红宝石无核（欧亚种）

品种特性：美国加州大学育成。穗重2000g以上，果粒椭圆形，宝石红色，平均粒重5g左右，含糖量18．5％，糖酸比>20：1，果肉浅黄绿色，半透明肉质，果肉较脆，味甜、低酸，可切片，常温下30天，不烂果不掉粒，品质极佳。长势旺，抗病力强，属自然无核品种。 产期：9月中旬即可上市

3、达米娜（欧亚种）

1985年发表，1996年引入中国河北昌黎。该品种粒大、色艳、外观美，果实具有玫瑰香味，品质优良，其抗性优于其他欧亚种品种，果粒牢固，不掉粒，不裂果，耐贮运，是优良的晚熟鲜食葡萄品种。 产期：9月中旬即可上市

4、红提，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种。果穗大，整齐度好，平均单粒重10 克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，风味独特。7月下旬开始着色，9月下旬成熟。

5、白罗莎，白罗莎里奥。（欧亚种）

品种特性：花芽分化好，产量稳定，味甜。果穗多为圆锥形，大，穗长17~21厘米，穗宽12~15厘米，平均穗重450克，最大穗重685克。果穗大小整齐，果粒着生中等。果粒短椭圆形，黄绿色，平均粒重8.5克，最大粒重14克。果粉厚，果皮薄，韧，果肉脆，汁多，绿***，味甜。每果粒含***1~4粒，多为2粒。果肉易分离。无小青粒。鲜食品质上等 产期：9月中旬上市。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄中的糖酸比例是多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄中的糖酸比例是多少的2点解答对大家有用。

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