用葡萄酿酒前消毒可以吗,用葡萄酿酒前消毒可以吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用葡萄酿酒前消毒可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用葡萄酿酒前消毒可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄能用酒精喷洒吗？
2. 自酿葡萄酒怎样杀菌？
3. 葡萄花期杀菌用什么？
4. 自制的水果酒具体要怎么杀菌？

葡萄能用酒精喷洒吗？

不能

水果一般不建议使用酒精进行消毒，虽然酒精是可以杀死水果表面的细菌的，但是使用之后会影响水果口感。

1.酒精虽然是可以杀死水果表面细菌，但是对于农药残留物是没有作用的，而正常水果表面的细菌含量不会特别高，酒精杀菌作用意义不大。

2.酒精的主要成分是乙醇，渗透性比较强，通过果皮进入果肉之后会对口感、营养价值产生一定程度的影响。

自酿葡萄酒怎样杀菌？

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

自酿葡萄酒可***用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。

等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

葡萄花期杀菌用什么？

(1)开花前1~2天,即发现第1穗开花时喷雾靓果安150-300倍+地力旺500倍+沃丰素600倍+苦参碱1000倍,直接杀菌,重点预防花腐、灰霉病、蓟马,还可以促花保花。

(2)在谢花后至套袋前,抓住3个关键用药时机:谢花2/3时、果粒黄豆粒大小时,喷雾靓果安150-300倍+地力旺500倍+苦参碱1000倍,其中复配一次沃丰素600倍,补充氨基酸、多糖、钙、锌、硼等营养物质及中微量元素,增强果实抗逆性,减少后期裂果、落果现象。直接杀菌,有效防治灰霉病、炭疽病及蓟马危害,减少蓟马危害后形成的“麻皮果”,中草药制剂靓果安具有杀菌广谱的特性,还可以预防葡萄后期黑痘病、穗轴褐枯病、早期霜霉病等病害。

自制的水果酒具体要怎么杀菌？

１、将装果酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里。

２、用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。

３、等罐里的水冒小泡（水的温度达到７０度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过消毒杀菌处理的果酒可以放心食用。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

自酿葡萄酒可***用以下方法杀菌消毒：

将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

或者说，广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌。2.用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。

到此，以上就是小编对于用葡萄酿酒前消毒可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用葡萄酿酒前消毒可以吗的4点解答对大家有用。

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