除了葡萄可酿酒外还有什么水,除了葡萄可酿酒外还有什么水果可以酿

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于除了葡萄可酿酒外还有什么水的问题，于是小编就整理了2个相关介绍除了葡萄可酿酒外还有什么水的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些水果适合酿酒？
2. 造酒的方法和步骤？

哪些水果适合酿酒？

首先第1水果葡萄，葡萄可以酿酒，这一点我们大家都是知道的，很多人也是特别的喜欢喝葡萄酒，立过秋之后，葡萄也是大量上市的季节，而且这个时候的葡萄不仅非常的新鲜，也价格也是特别的便宜，很多人会选择购买一箱，然后回到家里面酿制葡萄酒，酿出来的葡萄酒口感特别的好，而且和以前能够美容养颜~

第2水果樱桃，可能很多人不知道，这个樱桃其实也是可以酿酒的，樱桃吃起来也是一种口感非常不错的水果，酸酸甜甜，特别的好吃，樱桃酿出来的酒有一股樱桃醇香的味道，特别的好喝，它的制作方法和葡萄的非常的相似，在酿制的时候里面加一点冰糖，喝起来的口感会更加完美。

杨梅

杨梅酒是可以和青梅酒相比肩的一种果酒,用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。泡制杨梅酒时,杨梅、白酒和冰糖可以选择4:5:1的比例,以个头大、颜色深红的甜杨梅最佳,白酒需要没过杨梅1-2公分,浸泡时间以一个月之内为宜,否则会浸泡出杨梅核的苦味。

造酒的方法和步骤？

　　步骤1.谷物的预处理：如果是谷物，先将谷物浸泡24小时左右，让谷物吸收足够的水分，然后将谷物煮熟或蒸熟。谷物如何成熟并不重要。重要的是，无论是煮还是蒸，都要使谷物完全成熟。

　　步骤2.下曲：将酒曲按一定比例加入粮食中，拌匀。市面上的酒曲比例一般在5/1000到10/1000左右，我们经营的唐三镜酒曲量是6/1000。也就是说，100斤蒸熟或熟的粮食按6市2市的比例加入酒曲。

　　步骤3.发酵：加入酒曲搅拌均匀后，将混有酒曲的粮食或果浆放入容器中，然后用塑料纸或保鲜膜密封盖好。在整个，操作过程中，应防止外来细菌进入，操作容器应用开水消毒。粮食酒发酵时间10天左右，果酒发酵时间5天左右。

　　步骤4.蒸馏：蒸酒有些地方叫烧酒或烧酒，各地名称不一样，这里就不赘述了。经过一段时间的发酵，容器中的谷物或水果会产生强烈的酒香，然后酒就可以蒸馏了。

　　步骤5.白酒蒸馏：蒸馏一段时间后，可以看到纯酒从冷却器的出酒口出来。用于容纳酒的容器可以是桶或酒罐等。使用前应消毒。

　　酿酒的五个步骤是不是并不难，其实做好酒，一是需要选择一套优质的酿酒设备，二是要掌握家庭酿酒技术，酿酒板块有做投资的可以了解一下。

1、以酿葡萄酒为例，将葡萄剪下来，用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。

2、将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。

3、玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器内，放一层后加入适量的冰糖和酵母，帮助发酵，期间注意容器和葡萄都是干的不能有水，油渍之类的。用保鲜膜封口，插洞，用作换气发酵，注意卫生，温度最好是30度以上，无阳光直射。不得密封。

4、发酵三天的样子。

5、温度合适的话7到10天就可以了，葡萄上浮，气泡减少，酵母泥下沉。

步骤一：酿酒原料的选择

酿造纯粮酒的好酒基础就是要有优质的酿酒原料，在我国的酿酒历史中，五谷杂粮还有薯类等含有淀粉和糖分都被用于白酒的酿造。

不同的原料因为含量不同所以酿出的白酒风味也有所不同。其中薯类作物酿出的酒已经被叫做白酒了。

在所有的酿酒原料中，大家可能发现了，市面上的一线品牌中基本都是用高粱为原料酿造而成的，例如：茅台，五粮液，洋河，汾酒等在配料表中无一例外都有高粱。

除了主要的酿酒原料外一些辅料也是很重要，它也能影响酿制出来的白酒的口感，其中水就是至关重要的，很多白酒企业都是在一些优质水源的地方建厂酿酒，其中以长江，岷江和赤水河最为出名，特别是赤水河流域的分布着好多的白酒名企，茅台，郎酒，金沙古酱等。

步骤二：制曲

曲作为酒的骨头，制曲是酿酒至关重要的一个环节。

酒曲分为很多种，酿造不同的香型白酒，所用的曲也不一样，而好的白酒一般都是用的大曲。

同时，不同种类的大曲，培养它时的温度也不同，中温适合酿清香型白酒，[_a***_]适合浓香型白酒，而超高温9则适合酱酒。

步骤三：发酵

到此，以上就是小编对于除了葡萄可酿酒外还有什么水的问题就介绍到这了，希望介绍关于除了葡萄可酿酒外还有什么水的2点解答对大家有用。

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