葡萄酒酿酒师的书籍推荐,葡萄酒酿酒师的作用

gkctvgttk时间2024-11-10 06:48:51分类酿酒葡萄浏览9

导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒师的书籍推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒师的书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。关于精酿啤酒的书籍推荐？白酒酿造技术书籍？关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐？关于精酿啤酒的书籍推荐？推荐高岩的《喝自己酿的啤酒》是中文酿造入门。介绍各种……...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒师的书籍推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒师的书籍推荐的解答，让我们一起看看吧。

关于精酿啤酒的书籍推荐？
白酒酿造技术书籍？
关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐？

关于精酿啤酒的书籍推荐？

推荐高岩的《喝自己酿的啤酒》是中文酿造入门。介绍各种经典啤酒风格的历史和原料特征。对于认识啤酒的品种分类和酿造正确风格的啤酒非常重要。一个认真的酿造者应该读此书。

此书主要针对工业生产拉格啤酒的工艺，从原料到灌装都有介绍。很多工业上的技术和知识都能解决家酿当中遇到的问题，比如如何解决糖化过滤困难。

（图片来源网络，侵删）

白酒酿造技术书籍？

2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风晾渣设备。

　　3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。

　　4.蒸酒设备。蒸酒机(大厂用)、甑桶(小厂用)等。

（图片来源网络，侵删）

　　我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，其中麸曲白酒在生产中所占比重较大，所以下面我们只简要的介绍一下麸曲白酒的工艺。

关于酿酒方面的书籍，大家有什么推荐？

从简到难，从业余到比较专业的推荐排序：1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。2、葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。3、葡萄酒赏味.购买.收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。4、世界葡萄酒全书（凯文.兹拉利著，南海出版社），里面有中英文对照，翻译水平不错，是一本很好很系统的葡萄酒工具书。5、世界葡萄酒地图（第五版，中文第一版，中信出版社，休•约翰逊 Hugh Johnson、杰西斯•罗宾逊Jancis Robinson合著），一本很著名、很实用的葡萄酒工具书，但多数地名和酒庄名是原文。

百度一下视频的文字的都有很详细的照着做就行了通过实见积累经验一点一点就好了开始少弄点感觉行了再多弄多观察看变化发酵追关键注意温度