葡萄酿酒冰糖放多了可以吗,酿葡萄酒冰糖放多了会怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒冰糖放多了可以吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒冰糖放多了可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 不想让葡萄酒酒精度太高放多少冰糖合适？
2. 酿葡萄酒老冰糖能用吗？
3. 酿葡萄酒，十斤葡萄需要放多少冰糖？

不想让葡萄酒酒精度太高放多少冰糖合适？

酿酒用葡萄一般每百克内含糖13-15克，据经验每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8-9度的酒，要想酿出12-15度的酒，显然需要外加糖。

一般每升葡萄汁加17克糖可提高一度。另外用冰糖也不理想，因为这种结晶糖溶解速度慢，会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀，不利于均衡发酵。

酿葡萄酒老冰糖能用吗？

回答：可以用老冰糖。

因为普通食用葡萄果肉的糖分含量一般较低，所酿的葡萄酒酒精含量也较低，不可能与酿酒葡萄品种相提并论，但是可以通过加冰糖的方法来提高葡萄汁的糖分含量，最终提高葡萄酒的酒精含量，加糖时一般都会***用老冰糖和白糖。

酿葡萄酒不能用老冰糖

顶尖的红酒是肯定不可以加冰糖的，由于放了冰糖也不可能酿好好红酒了，***如红提的品质差，能够放一点白砂糖来拟补红提中的糖份不够，但是5斤红提放2斤糖则太多了，***如一定需放那样多的糖才可以酿好红酒，那样的红提品质也很差了，即便凑合能酿出酒来，那样的红酒红提选深暗紫色，烂熟的。作出制成品酒的色调，便是由红提自身的色调来决策的。

顶级的葡萄酒是绝对不能放糖的，因为放了糖就不可能酿出好葡萄酒了，如果葡萄的质量差，可以放一点白糖来拟补葡萄中的含糖量不足，不过5斤葡萄放2斤糖则太多了，如果一定要放这样多的糖才能酿出葡萄酒，这样的葡萄质量也太差了，即使勉强能酿出酒来，这样的葡萄酒葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。

酿葡萄酒，十斤葡萄需要放多少冰糖？

1、10斤葡萄需要放2斤的冰糖，在酿制葡萄酒的过程中葡萄与白糖的比例是5:1，按照这个比例10斤的葡萄可以放2斤的白糖，酿制的葡萄酒甜度适中。

2、葡萄需要以紫红色为主，成熟饱满且没有病害，之后放置在盐水中灭菌清洗，清洗完成后沥干葡萄表面的水分，佩戴手套将葡萄捏碎，放置广口玻璃瓶中，容器需要预留1/3的空间，便于葡萄发酵，瓶口不要拧紧，避免出现爆炸现象。

3、酿制好的葡萄酒需要摆放在阴凉避光的环境中，三天之后需要拧紧瓶口，等一周左右就可以将葡萄渣用过滤网去掉，剩余的葡萄酒则装入新的容器中保存。

这个问题无法简单地用一个答案来回复，因为放多少冰糖取决于你要酿造什么样的葡萄酒。
一般来说，红酒需要更多的冰糖来增加酒的甜度，而白酒则需要较少的冰糖。
同时，放冰糖的数量还会根据个人口味有所不同。
在酿酒时，建议先试酿一小部分来调整口感，然后再按比例调配整个批次的酒。

这个问题的答案不唯一，取决于酿造者的口味和酿造方式。
但一般情况下，酿造一斤葡萄需要添加200-300克左右的糖，因此十斤葡萄大概需要添加2-3公斤左右的冰糖。
需要注意的是，添加糖的量也要根据葡萄的品种、成熟度、水分含量等因素进行微调，以达到最佳口感。

这个问题并没有一个固定的答案，需要具体情况具体分析。
一般来说，酿制葡萄酒需要考虑葡萄的品种、糖度、酸度等各种因素，同时也要考虑个人口味和酿制的目的。
如果需要制作甜口葡萄酒，可以考虑适量加入冰糖增加酒体的甜度，但具体添加量应该根据葡萄的糖度和酸度来进行调整，以达到最佳口感和质量。
因此，需要在酿制过程中进行品酒和调整。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒冰糖放多了可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒冰糖放多了可以吗的3点解答对大家有用。

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