小米高粱酿酒怎么配比_小米加高粱米

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• 1、听说小米的营养价值很高,用小米做主料,能做出白酒吗?

听说小米的营养价值很高,用小米做主料,能做出白酒吗?

1、小米原浆酒是一种以小米为主要原料，通过传统的酿造工艺制作而成的白酒。它的酿造过程主要包括以下几个步骤：选材：选择优质的小米作为原料，这是酿造小米原浆酒的第一步，也是最重要的一步。小米的质量直接影响到酒的口感和品质。清洗：将小米进行清洗，去除杂质和不良颗粒，保证小米的纯净度。

2、此外米酒还富含维生素C、微量元素等等营养成分，所以人们经常用来作为调味品使用。另外，小米还有着一定的药用价值，对于女性来说是非常适合的。但是，如果想要制作出好一点的话就需要准备好的材料有大米以及高粱等一些食材，这些原材料要保证干净卫生并且没有霉变的情况才行。

3、在营养价值方面，小米酒富含氨基酸、维生素和矿物质，对人体有一定保健作用；而白酒主要含有酒精和少量酯类、酸类等物质，营养价值相对较低。总体而言，小米酒和白酒各有特色，选择饮用应根据个人口味和需求，适量饮用，避免过量对健康造成负担。

4、所以一般来说酿造浓香型酒的时候都喜欢使用泥窖来固态发酵，但是这样做出来的白酒味道不是很好，因为泥窖的使用时间长了很容易滋生许多细小的微生物而引发其它邪杂味。而酱香型则更倾向于高温大曲工艺，因为它需要经过反复多次蒸馏后才可以得到成品白酒，而且在经过长时间贮藏之后其价值也会越来越高。

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