酿酒葡萄成熟度的控制方法,酿酒葡萄成熟度的控制方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄成熟度的控制方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄成熟度的控制方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄上糖上色的最佳方法？
2. 葡萄最容易熟的季节？

葡萄上糖上色的最佳方法？

环剥增色

对于一些成熟较晚、上色困难的葡萄品种，可以通过环剥的方法来促进上色。

操作方法：在葡萄果穗下节间环割出一条0.3公分左右宽的环形切口，深度以穿透韧皮部而不伤及木质部为佳，以此来促进果实更快、更多的积累可溶性固形物质，从而缩短成熟期、提高上色度。

合理疏果整枝

葡萄开花结果量过大，容易造成树体营养负担过重、果实发育养分不足，从而导致葡萄个头小、糖度低、上色差，所以应当尽早进行疏果整枝，但要保证合理的叶果比。

1、疏剪夏梢

果实转色后，在足够叶面积前提下，对架面适当剪梢。疏剪夏梢，能增加通风透光，防止架面郁闭，可增加果实着色度。还可防止病虫害滋生。

2、铺覆反光膜

一些晚熟品种在成熟期由于光照、积温不够，着色度差。对此，可在浆果成熟前30～40天，在葡萄树下覆盖银灰色薄膜，可增加土壤温度，增加地面太阳辐射，提高浆果含糖量和着色度。

3、进行环剥

对一些不易着色的品种，可在果穗下节间用环剥器、割约3毫米的环形切口，将剥下的皮用刀尖剥去，下留残皮层，不伤及木质部。

4、摘除老叶

葡萄生长后期枝蔓基部老叶失去光合作用老化变黄，为使浆果着色良好，避免叶片磨伤果面，可适当摘除新梢基部与果穗上部的部分叶片。

5、提前摘袋

***取套袋栽培的葡萄，可在果实开始转色时，提前将果袋摘下来，让果穗充分接受阳光照射，促进果实着色

夏季剪梢去叶 在葡萄果实进入转色期后,一方面要结合夏剪,对未成熟的遮光新稍进行短截、对架面上的密生枝要进行合理疏除,对遮挡果实光照的老黄叶以及基部老化变黄的叶片要及时进行摘除,对遮挡果实光照的功能叶可以***取移动果实位置的方法来增加光照,这样有利于大幅增加葡萄果实的光照量、促进葡萄更多更好的积累糖分和上色。

环剥增色 对于一些成熟较晚、上色困难的葡萄品种,可以通过环剥的方法来促进上色。操作方法:在葡萄果穗下节间环割出一条0.3公分左右宽的环形切口,深度以穿透韧皮部而不伤及木质部为佳,以此来促进果实更快、更多的积累

1.春季及时抹芽摘心，能让葡萄上色更好、果实更大、口感更甜

葡萄抹芽摘心的作用，就是抑制葡萄营养生长、促进果穗营养生长，从而使葡萄达到膨果大、上色好、糖度高、成熟早的增产优收效果。

2.合理环剥控制旺树长势，既能缓和树势又能促进葡萄又快又好的上色、增甜、成熟

在水肥供应量过大的情况下，尤其是大量使用氮肥或高温高湿的果园，很容易发生葡萄茎叶长势过旺、青旺长的现象，进而影响到葡萄正常转色增甜和按期成熟；除此之外，对于那些落花落果重、成熟上市期晚、果实转色困难的葡萄品种，我们也可以***取环剥的方法来促使葡萄实现更早的膨大上色、更早的成熟上市。因为葡萄环剥能够抑制养分向下部输送量、促使养分更多的上部的果实中输送

葡萄最容易熟的季节？

葡萄的成熟期因品种不一样而有差异。

葡萄的最佳成熟期在六月份。

绝太多数葡萄成熟期都在8-10月份。

就本地区来说，葡萄一般是8-10月成熟。大多产区都是8-9月收酿酒葡萄，也就是秋季，但南半球国家正好相反，春季收葡萄。

葡萄的成熟期一般在7月底至8月初。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄成熟度的控制方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄成熟度的控制方法的2点解答对大家有用。

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